В жовтні, коли дні стають холоднішими, завжди хочеться смачної та теплої домашньої випічки. Але бажано, щоб з нею не потрібно було довго возитися на кухні. І цей пиріг – ідеальний варіант. Він готується з мінімального набору продуктів і завжди вдається з першого разу навіть у тих, хто ніколи нічого не випікав раніше.
Приготування основи
Тісто для цього рецепта робиться одне. В миску киньте 200 г м’якого масла (кімнатної температури), 150 г цукру й дрібку солі. Також можете додати чайну ложку ванільного чи лимонного цукру для гарного аромату. Все це збийте міксером до однорідності. Маса має стати світлішою та трішки збільшитися в об’ємі. Потім по одному додавайте у миску 4 яйця, після кожного збиваючи міксером. Завдяки цьому тісто вийде більш повітряним.
Коли суміш стане гладкою, влийте 3 столові ложки молока (близько 45 мл) і перемішайте. Потім просійте в миску 150 г борошна та киньте чайну ложку розпушувача. Знову перемішайте міксером на мінімальних обертах. А якщо міксера у вас немає, то все можна зробити й вінчиком. Просто це займе трохи більше часу.
Створення двох шарів
Тісто потрібно розділити навпіл. З однією частиною нічого не треба робити, а в іншу вмішайте 3 столові ложки (це 25 г) какао. Гарно перемішайте та отримаєте “шоколадне” тісто. Його необхідно викласти на дно змащеної олією форми та розрівняти. Ця кількість інгредієнтів розрахована на круглу форму діаметром 24 см. Якщо у вас вона не кругла чи більша, то не проблема: скоротіть час випікання або збільште кількість інгредієнтів.
Начинка для пирога
Для неї треба взяти 300-400 г свіжої чи замороженої вишні. Якщо використовуєте другий варіант, то вишню варто просушити паперовим рушником. Потім рівномірно викладіть ягоди на темне тісто у формі. На ягоди покладіть та розрівняйте біле тісто. А потім поставте пиріг випікатися у розігріту до 180°C духовку на 40 хвилин.
Глазур для прикрашання
Коли пиріг буде готовий, дістаньте його та поставте охолоджуватися. А тим часом приготуйте глазур. Для цього у сотейнику доведіть до кипіння 50 мл молока чи вершків, залийте 100 г шоколаду, поламаного на шматки, та гарно перемішайте до розчинення. Коли маса стане однорідною, полийте нею пиріг верху, створюючи гарний хаотичний візерунок. Якщо шоколаду немає, то можна зробити сметанний крем чи присипати цукровою пудрою.