Домашні м’ясні пироги — це набагато смачніше за новомодні піци та бургери. Це ситно і нереально смачно. Їх можна їсти на сніданок, подавати разом з першими стравами, чи просто до чаю.
Пропонуємо до вашої уваги рецепт простого, але дуже смачного заливного пирога з капустою і фаршем. Тісто тут готується максимально просто, а начинку ви можете брати будь-яку. Ви можете робити такі пироги не лише з солоними начинками, а й з солодкими. В такому випадку просто додайте у тісто 2-3 ст.л цукру та ваніль. А зараз пропонуємо до вашої уваги рецепт заливного пирога з начинкою з капусти і фаршу.
Необхідні інгредієнти:
тісто:
- яйця — 3 шт;
- сметана — 300 г;
- борошно — 120 г;
- сіль — дрібка;
- розпушувач тіста — 1 ч.л.
Начинка:
- капуста — 0,5 невеликого качана;
- фарш — 400 г;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Для початку приготуємо начинку. Капусту шинкуємо тонкою соломкою і бланшуємо у киплячій воді одну хвилину. Після цього капусту викладаємо на друшляк і даємо повністю стекти від води.
Фарш берем будь-який: свинячий, курячий, чи яловий. Фарш обсмажуємо на рослинній олії до готовності. Поєднуємо обсмажений фарш і бланшовану капусту. Солимо, перчимо і додаємо улюблені спеції. За бажанням можна додати дрібно нарізану зелень. Начинка готова.
Тепер готуємо тісто. У миску розбиваємо яйця, додаємо сметану та дрібку солі. Розмішуємо вінчиком. До отриманої маси додаємо просіяне борошно та розпушувач тіста. Добре вимішуємо тісто вінчиком. Воно виходить по консистенції як густа сметана.
Форму для випікання змащуємо рослинною олією. На дно форми виливаємо половину всього тіста. Далі розподіляємо по тісту начинку і заливаємо її другою частиною тіста. За бажанням зверху пиріг можна присипати кунжутом.
Духовку зарання розігріваємо до температури 180 градусів. Випікаємо пиріг 35-40 хвилин.
Смачного!