Майже всі господині впевнені, що для будь-яка випічка готується у духовці. Втім, це не так. Смачний і пухкий пиріг можна з легкістю приготувати на сковороді. Такий рецепт стане доречним в період відключень світла в Україні, або ж для тих господинь, у кого просто немає духовки. Цікаво, що цей пиріг зі сковороди нічим не відрізняється від пирога у духовці.
Необхідні інгредієнти:
- яйця — 3 шт;
- молоко — 12 ст.л;
- цукор — 12 ст.л;
- олія без запаху — 12 ст.л
- цедра одного лимона;
- дрібка солі;
- сік половини лимона;
- борошно — 12 ст.л;
- розпушувач тіста — 2 ч.л.
Спосіб приготування:
У миску робиваємо яйця, додаємо цукор та дрібку солі для балансу смаку. Ретельно розмішуємо вінчиком 1-2 хвилини. Далі до яєць додаємо 12 ложок молока і 12 ложок рафінованої олії без запаху. Знову розмішуємо вінчиком.
З одного лимона акуратно знімаємо цедру і натираємо її на дрібній тертці. Потрібно брати лише верхній шар цедри і не доходити до білої частини. Натерту цедру додаємо в тісто. Також вичавлюємо туди сік половини лимона.
Далі до отриманої маси просіюємо борошно разом з розпушувачем тіста. Вимішуємо тісто вінчиком до однорідності. Тісто виходить по консистенції як густа сметана.
Беремо сковорідку діаметром 22-24 см. На дно сковорідки кладемо лист пергаментного паперу і змащуємо його олією. Виливаємо у холодну сковорідку тісто і ставимо пательню на вогонь. Нагрів робимо мінімальний, а сковорідку слід накрити кришкою. Печемо пиріг 30-35 хвилин. Після цього за допомогою тарілки перевертаємо пиріг на іншу сторону і допікаємо його ще 7-10 хвилин.
Готовий пиріг присипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.
Смачного!