Більшість пирогів готуються саме у духовці. Втім, якщо духовки у вас немає — не біда. Є відмінні рецепти пирогів, які можна приготувати на сковороді. І ось один із них.
Пропонуємо до вашої уваги рецепт дуже смачного яблучного пирога на сковороді, який виходить нереально пухким і соковитим. Без міксера та з доступних інгредієнтів.
Необхідні інгредієнти:
тісто:
- яйця — 2 шт;
- цукор — 3 ст.л;
- сіль — дрібка;
- ванільний цукор — 2 ч.л;
- молоко — 100 мл;
- вершкове масло — 40 г;
- борошно — 160 г;
- розпушувач тіста — 1 ч.л.
Начина:
- яблука — 400 г;
- вершкове масло — 30 г;
- цукор — 2 ст.л.
Спосіб приготування:
Для початку приготуємо начинку. Яблука очищаємо від шкірки і серцевинки. Нарізаємо яблука на негрубі дольки.
Розігріваємо сковорідку з вершковим маслом (30 г) і додаємо до масла цукор (2 ст.л). Далі до цієї суміші додаємо нарізані яблука і на повільному вогні тушкуємо яблука 10 хвилин. Після чого знімаємо їх з вогню.
В цей час готуємо тісто. У миску розбиваємо яйця, додаємо дрібку солі, цукор та ваніль. Добре розмішуємо вінчиком і додаємо молоко кімнатної температури. Туди ж додаємо розтоплене вершкове масло і розмішуємо. В отриману суміш просіюємо борошно і розпушувач. Розмішуємо тісто, щоб не було грудочок.
Беремо сковорідку і дно та стінки сковороди змащуємо олією. На дно пательні вирізаємо кружечок з пергаментного паперу.
На дно сковорідки викладаємо і розрівнюємо яблучну начинку. Заливаємо яблучну начинку тістом. Накриваємо сковорідку кришкою і ставимо на найменший вогонь на 20-25 хвилин. Час від часу потрібно витирати конденсат, який утворюється на кришці.
Через 20-25 хвилин за допомогою тарілки перевертаємо пиріг на іншу сторону і допікаємо ще 5 хвилин на маленькому нагріві.
Смачного!