Гарбуз — дуже смачний і корисний осінній овоч, з якого можна готувати як солоні, так і солодкі страви. Він містить у собі вітаміни (A, C, E), а також мінерали — калій, магній і цинк. Завдяки такому складу гарбуз підтримує міцний імунітет, покращує зір, стан шкіри й роботу травної системи. Саме тому важливо їсти гарбуз і дорослим, і дітям.
Пропонуємо до вашої уваги рецепт дуже смачної та корисної запіканки з гарбуза та кисломолочного сиру. Страва виходить такою смачною, що її хочеться їсти на сніданок, обід та вечерю.
Необхідні інгредієнти:
- гарбуз сирий — 400 г;
- кисломолочний сир — 500 г;
- яйця — 2 шт;
- цукор — 100 г;
- манна крупа — 60 г;
- молоко — 80 мл;
- сіль — дрібка;
- ванільний цукор — 10 г;
- вершкове масло — 20 г.
Спосіб приготування:
Манну крупу заливаємо молоком, розмішуємо і залишаємо на 10 хвилин, щоб вона розбухла.
Гарбуз очищаємо від шкірки і насіння і нарізаємо дрібним кубиком.
До яєць додаємо дрібку солі, цукор, ванільний цукор і збиваємо міксером 3-5 хвилин. Після цього до збитих яєць додаємо кисломолочний сир. Краще взяти жирний сир (5-9% жирності) і збиваємо ще 1-2 хвилини. Далі до отриманої маси додаємо набухшу манку з молоком, нарізаний гарбуз і ретельно вимішуємо лопаткою.
Форму для випікання змащуємо вершковим маслом (дно та стінки). Виливаємо приготовлене тісто у форму і ставимо запіканку вже в гарячу духовку. Випікаємо запіканку при температурі 180 градусів 60-70 хвилин.
Після випікання даємо запіканці охолонути 10-15 хвилин і вже після цього ріжемо її на порційні шматочки та подаємо до столу разом з улюбленим чаєм, чи ароматною кавою.
Смачного!