Цей домашній пиріг із традиційної української кухні дуже популярний на заході України і особливо у Львівській, Тернопільській та Івано-Франківській областях. Зазвичай він випікається прямокутною форми, і потім нарізується на порційні шматочки. Подається на свята або просто для гостей та сімейних чаювань. У ньому дуже багато спецій та прянощів, які асоціюються з восени. Саме час спекти пляцок, заварити чай, покликати гостей та разом чудово провести час за тихими розмовами. На душі відразу стане радісно і тепло.
Інгредієнти:
- Лимонный сік – 250 мл;
- цукор – 200 г;
- олія – 125 мл;
- мед – 3 столові ложки;
- борошно – 320 г;
- розпушувач – 5 г;
- какао – 2 столові ложки;
- перець – 1 г;
- сіль – 1 г;
- кориця – 2 г;
- кардамон – 2 г;
- Імбир – 2 г;
- мускатний горіх – 1 г;
- родзинки – 100 г;
- горіхи – 100 г.
Приготування:
Сьогодні пляцок робитимемо на основі лимонного соку, але можна вибрати будь-який інший, а також чай або холодну каву.
У 250 г соку додаємо 250 г цукру, 125 л рослинної олії без запаху та 3 столові ложки меду. Все це потрібно добре змішати і нагріти на маленькому вогні, щоб мед добре розчинився і вийшла маса однорідної консистенції.
Борошно змішуємо з какао. Тепер просто змішуємо віночком і муку, і какао. Додаємо 1 г перцю чорного меленого, 1 г солі, 2 г кориці, 2 г кардамону меленого, 2 г сухого імбиру, 1 г мускатного горіха. Усі змішуємо. Потім додаємо 1 чайну ложку розпушувача і знову змішуємо. Ще сюди ж додаватимемо горіхи та родзинки, але трохи пізніше.
Розігріваємо духовку до 180 градусів. Тепер беремо цю рідину, яку ми нагріли та переливаємо у сухі інгредієнти. Замішуємо віночком тісто.
Додаємо подрібнені горіхи та промиті родзинки. Усі змішуємо. Переливаємо у форму попередньо застелену пергаментом.
Випікаємо приблизно 40-45 хвилин.