Шарлотка — один із найвідоміших яблучних пирогів з яблуками. Тісто в цьому пирозі дуже схоже на бісквітне. Та цей знаменитий пиріг можна зробити ще цікавішим, якщо приготувати його дещо по-іншому.
Пропонуємо до вашої уваги рецепт смачної і пухкої Шарлотки на майонезі. Як не дивно, майонез робить тісто більш вологим і ніжним. По суті, майонез — це суміш яєць та олії. Тож не дивно, що у випічці майонез добре працює.
Необхідні інгредієнти:
- яйця — 3 шт;
- цукор — 150 г;
- борошно — 160 г;
- майонез — 80 г;
- розпушувач тіста — 10 г;
- ванільний цукор — 10 г;
- сіль — дрібка;
- яблука — 150 г.
Спосіб приготування:
У глибоку ємність відправляємо яйця, додаємо до них цукор та дрібку солі для балансу смаку. Добре розмішуємо вінчиком. Також можна скористатися міксером.
До збитих яєць додаємо майонез. Обирайте майонез високою жирністю. Знову розмішуємо.
Борошно просіюємо разом з розпушувачем тіста і додаємо до яєчно-майонезної суміші і ретельно вимішуємо. Тісто виходить як сметана: не густе і не рідке.
Яблука очищаємо від шкірки та серцевинки. Яблука нарізаємо середнім кубиком.
Форму для випікання застеляємо пергаментним папером і змащуємо олією. Виливаємо спочатку тісто, а зверху на тісто викладаємо яблука. Зверху яблука присипаємо цукром. Також можна додати корицю.
Духовку потрібно розігріти до 180 градусів. Випікаємо пиріг 40-45 хвилин. Для того, щоб перевірити, чи пропікся пиріг, встроміть у тісто зубочистку. Якщо вона буде суха — пиріг готовий. Якщо на зубочистці будуть сліди сирого тіста, залиште його ще допектися.
Смачного і готуйте із задоволенням!