Хороша новина: приготувати ароматний, соковитий і смачний пиріг можна без духовки, і він при цьому зберігає форму навіть наступного дня. Для цього рецепта знадобляться прості інгредієнти: яблука, борошно, цукор, яйця, сметана або йогурт, а також кориця.
Фрукти можна вибирати будь-які, солодкі або кислуваті сорти, головне, щоб вони були свіжими і соковитими. Яблука нарізають дрібними кубиками або тонкими скибочками, змішують із цукром і корицею, щоб вони виділили свій аромат ще перед приготуванням тіста.
Тісто готується дуже просто: у мисці змішують яйця, цукор, сметану або йогурт, додають борошно і ретельно вимішують до однорідної консистенції. Тісто виходить густе, але пластичне, завдяки чому пиріг легко формувати без форми для духовки. Для додаткового аромату та ніжності можна додати трохи ваніліну або цедри лимона.
Далі форму або невелику каструлю з товстим дном злегка змащують маслом. На дно викладають половину тіста, зверху розподіляють яблука, а потім накривають другою половиною тіста. Головне — розрівняти тісто, щоб пиріг мав рівномірну форму і красиво виглядав після приготування.
Приготування без духовки відбувається на плиті. Каструлю накривають щільною кришкою і тушкують на мінімальному вогні 20–25 хвилин. Важливо не відкривати кришку часто, щоб пиріг добре пропарився всередині, а тісто не стало сухим. Після цього каструлю знімають з вогню і дають пирогу охолонути кілька хвилин — він легко тримає форму, а яблука залишаються соковитими.
Цей пиріг ідеально підходить для швидкого перекусу, сніданку або солодкого десерту до чаю чи кави. Він ніжний, ароматний і зберігає форму навіть наступного дня, тому його можна взяти з собою на пікнік або приготувати заздалегідь до святкового столу.
Невеликий трюк для ще більшої соковитості — перед подачею можна полити пиріг невеликою кількістю меду або сиропу, посипати цукровою пудрою або додати горіхи для контрасту текстур. В результаті страва виходить ніжною, ароматною і красивою, навіть без духовки, і радує смаком не менше, ніж класичні випічки.