Бувають дні, коли хочеться скуштувати щось солоденьке, але не магазинне. Саме тоді господині вдаються до приготування випічки та різних смаколиків, щоб здивувати сім’ю та поласувати самій. Пропонуємо рецепт печива на майонезі, який є бюджетним і доступним кожному.
У даному випадку майонез виступає емульгатором, який покращує текстуру тіста та джерелом жиру, яке надає для печива ніжності. Не варто економити на майонезі, він повинен бути не надто рідким і якісним. Якщо у вас його не виявилось під рукою, тоді можна вдатись до використання сметани. Для особливого аромату замість ванільного цукру можна додати корицю з дрібкою мускатного горіха. Перед випіканням рекомендується присипати поверхню печива цукром.
Інгредієнти:
- пшеничне борошно – 200 г
- розпушувач – 5 г
- вершкове масло – 100 г
- майонез – 2 ст. л.
- цукор – 75 г
- яйця – 1 шт.
- ванільний цукор – 10 г
- сіль – дрібка
- лимонний сік
- цедра половини лимона
Візьміть велику миску та додайте туди яйця, майонез, цукор, сіль і збийте все вінчиком. Потім додайте до цієї суміші розпушувач, лимонний сік і цедру, а також вершкове масло, яке слід попередньо розм’якшити до кімнатної температури. Наступним кроком вводимо борошно, ванільний цукор або корицю та замішуємо тісто. Готове тісто слід залишити у холодильнику на 15 хвилин, щоб було легше формувати печиво.
Розігріваємо духовку до 200 градусів. Приступаємо до формування печива з тіста, яке потрібно поділити на невеликі кульки, які нагадують волоський горіх за розміром. Можна використовувати спеціальні формочки.
Процес випікання займе у вас не більше 15 хвилин, варто дочекатись коли печиво набуде золотистого кольору. Після приготування необхідно залишити його на деку ще на 10 хвилин для охолодження, після чого можна подавати на стіл. Смачного!