Британська королівська родина завжди полюбляла їсти щось просте, але водночас дуже смачне. Відомо, що королева Єлизавета ІІ надавала перевагу випічці з шоколадом, здавалося б, що нічого складного у приготуванні немає, однак якщо дотримуватись правильної техніки, такий десерт вийде максимально ніжним, пухким і ароматним.
Багато хто з кулінарів радить подавати кекс разом із ванільним морозивом або апельсиновим чи вишневим джемом. За традицією королівського чаювання подавали шоколадний кекс разом із чаєм і молоком. Тож давайте вже перейдемо до продуктів, які нам знадобляться.
Інгредієнти:
- борошно – 160 г
- вершкове масло 82,5% – 150 г
- яйця – 2 шт.
- цукор – 150 г
- какао – 1 ст. л.
- розпушувач – 1 ч. л.
- чорний шоколад – 90 г
- сіль – дрібка
Дістаємо вершкове масло, потрібно, щоб воно розм’якло до кімнатної температури. Беремо велику миску та змішуємо борошно, какао, розпушувач, дрібку солі. В окремій посудині збиваємо яйця разом із цукром – має вийти світла суміш, яку потім потрібно додати до сухих продуктів.
Розтоплюємо вершкове масло на сковороді та додаємо до тіста й вимішуємо все лопаткою. Потім в тісто необхідно додати чорний шоколад, перемішуючи. Беремо формочку діаметром 22 см та змащуємо стінки маслом, присипаємо борошном. Тісто перекладаємо до форми та розподіляємо його силіконовою лопаткою.
Духовку варто попередньо розігріти, після чого поставити випікатись протягом 40 хвилин при температурі 180 градусів. Кекс у формі варто залишити до повного охолодження після приготування. Як тільки десерт охолоне, його потрібно нарізати на порційні шматки і подати на стіл. Смачного!