Рецепт пишного бісквіту: замінюємо розпушувач амонієм та отримуємо високі, пишні коржі, які не опадають

Зазвичай в рецептах пишних бісквітів не обходяться без звичного всім розпушувача, але якщо замінити його амонієм, випічка вийде ще більш повітряною і м'якою.

Амоній — це практично той же розпушувач, який в основному використовують на кондитерських виробництвах. При цьому його не складе труднощів знайти в магазині, та й коштує він недорого. Якщо ви ніколи не користувалися амонієм, пропонуємо випробувати його в простому рецепті пишного бісквіта — коржі вас не підведуть.

Амоній та розпушувач
Амоній та розпушувач

Список інгредієнтів

Для приготування знадобляться такі продукти:

  • курячі яйця — 8 штук;
  • цукор — 500 мл по мірній склянці;
  • пшеничне борошно — 500 мл по мірній склянці;
  • харчової амоній — одна чайна ложка;
  • оцет — дві столові ложки.
Пишний бісквіт
Пишний бісквіт

Рецепт бісквіта з амонієм

Перш ніж почати готувати, подбайте, щоб під рукою була миска, міксер (можна замінити вінчиком), пергамент і форма для випічки. Нарешті, можна приступати.

В першу чергу збийте усі 8 яєць з цукром до утворення пишної білої маси. Зручніше і швидше це робити міксером, але якщо у вас його немає, доведеться попрацювати віночком вручну. Потім додайте в майбутнє тісто чайну ложку амонію, погасивши його оцтом, і борошно.

Акуратно і ретельно все перемішайте, після чого перелийте рідкувате тісто в застелену пергаментом форму для випічки і відправте в розігріту до 170 градусів духовку. Випікати бісквіт необхідно до тих пір, поки зубочистка не залишатиметься сухою після протикання середини коржа.

Приготування бісквіту

Вказаної кількості інгредієнтів вистачить на велике деко. При необхідності можна взяти вдвічі менше продуктів і, відповідно, спекти бісквіт меншого розміру. Смачного!

Схожі статті

2-3 яйця, кілька яблук – і гора ароматного печива на столі: ідеально до чаю-кави-капучино. Як пісочне!

Яблучне печиво може приготуватися у двох варіаціях: м'яким і пухким, або більш засмаженим і хрустким. Яким саме його зробити та як, кожна господиня може вирішувати сама!

Гора чебуреків за 10 хвилин: лінивий рецепт, в якому все просто, чисто і навіть без жодної мороки з тістом

Зі звичайного лавашу і купованого фаршу можна приготувати велику кількість чебуреків. Витрачати час на замішування тіста абсолютно не потрібно. А м'ясо підготувати зовсім легко!

Кружка кефіру, борошно та 1 яйце! Можна пекти ці неймовірні булочки через день — ідеально до кави та чаю

Улюблений чай або ароматна кава — це чудовий початок ранку. Але він буде ще кращим, якщо на сніданок з'їсти смачні булочки. Ідеально, якщо вони домашні, а не магазинні. Готуються вони досить просто!

Улюблене печиво дитинства, яке готується всього за 30 хвилин! Одна хитрість, яка робить його саме таким

Справжні ласуни точно оцінять цей рецепт - багато шоколаду та горіхів, що ще треба для вдалого чаювання? Спробуйте цей простий рецепт та почастуйте рідних смачненьким.

Ідеально до чаю та кави! Цей тертий пиріг хочеться готувати ще і ще! Дуже смачна начинка з секретом

Коли потрібно швидко приготувати щось смачненьке до чаю, тертий пиріг — це ідеальний варіант. Спробуйте цей рецепт один раз, і ви будете використовувати його постійно.

Хвилинна смакота на сніданок. Ледачі пиріжки на кефірі “Три хвилинки”

Є час готувати, але немає бажання. Є бажання, але немає часу. Майже кожна господиня знайома з такою ситуацією. Але ж як вдіяти, коли хочеться чогось смачненького? Зробіть швидкі пиріжки на кефірі!