Завжди на кухні хочеться пробувати щось нове та вражати свою родину смачними смаколиками. Здавалося б, куди простіше придбати все просто в магазині, але насправді домашнє смакує куди краще.
Заливний пиріг із тушкованою капустою – це чудовий варіант на вечерю. На приготування випічки вам не знадобиться багато часу, а ще він дуже простий і не потребує особливих кулінарних навичок. Для того, щоб пиріг вийшов максимально пишним і ніжним, необхідно використовувати інгредієнти кімнатної температури. У рецепті передбачений йогурт, однак його можна замінити на кефір.
Інгредієнти:
Для начинки:
- білокачанна капуста – 700 г
- цибуля – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- олія для смаження – 2 ст. л.
- сіль за смаком
- перець за смаком
Для тіста:
- яйця – 2 шт.
- йогурт – 300 мл
- масло – 40 г
- борошно – 400 г
- розпушувач – 10 г
- сіль – 0,5 ч. л.
- масло для змащування – 20 г
Цибулю необхідно очистити та нарізати на дрібні кубики, а моркву натерти на тертці. Цибулю обсмажуємо на розігрітій з олією пательні кілька хвилин. Капусту слід нашаткувати і приправити сіллю. До обсмаженої цибулі додаємо моркву та капусту, зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і тушкуємо овочі протягом 15 хвилин, після чого знімаємо з вогню й охолоджуємо овочі до кімнатної температури.
Переходимо до приготування тіста. Яйця потрібно збити вінчиком і змішати з йогуртом, додати розтоплене масло і ввести пшеничне борошно разом із розпушувачем і сіллю. Всі інгредієнти слід гарно перемішати.
Форму для випічки застеляємо пергаментом і виливаємо туди половину тіста, поверх якого викладаємо овочеву суміш, і знову шар тіста. Пиріг потрібно випікати у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 50 хвилин. Смачного!