Бувають вечори, коли по-особливому хочеться скуштувати домашню випічку, зокрема тоді, коли відбуваються застілля, і після основних страв, хочеться з’їсти щось на десерт. Чудовим варіантом на такий випадок є тертий пиріг, який можна скуштувати не лише за святковим столом, а й за ранковим і вечірнім чаєм.
Така випічка є доступною для всіх, не потребує складних продуктів і при цьому смакує. Головною перевагою випічки є ароматна начинка та хрустка скоринка.
Інгредієнти:
- борошно – 430 г
- яйця – 2 шт.
- вершкове масло – 200 г
- розпушувач – 10 г
- ванільний цукор – 10 г
- цукор – 100 г
- сіль – дрібка
- варення – 0,5 л
Вершкове масло має бути кімнатної температури. Його необхідно розтерти разом із цукром і ванільним цукром. Кількість цукру можна зменшити за бажанням. До цієї маси додаємо яйця та дрібку солі, все гарно вимішуємо.
Наступним кроком потрібно змішати борошно з розпушувачем і ввести в рідку суміш. Тісто повинно не липнути до рук. Ділимо дану масу на дві частини – більшу варто загорнути в харчову плівку та відправити в холодильнику, а меншу помістити у морозильну камеру на одну годину.
Більшу частину тіста необхідно вийняти з холодильника та розгорнути в пласт, розмістити його між двома листками пергаменту. Корж слід перенести на деко, сформувавши основу майбутнього пирога. На тісто наносимо густе варення. Дістаємо меншу частину тіста з морозильної камери й натираємо на крупній тертці поверх варення.
Пиріг необхідно відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Після випікання тертий пиріг потрібно вийняти з духовки та залишити охолонути, після чого нарізати порційно. Смачного!