Випічка займає особливе місце в кулінарії. Існує безліч видів її приготування, зокрема печиво, пироги, медові пряники, круасани, рогалики. Сьогодні ми з вами будемо готувати саме рогалики з дуже смачною начинкою.
Вони легкі в приготуванні та кулінарний досвід не потрібен. Такий варіант десерту ідеально підійде на святковий стіл або на звичайний будній день до чаю. Рецепт передбачає вишневу начинку, однак її без проблем можна замінити на іншу, яка вам більше до вподоби.
Інгредієнти (32 шт.):
Опара:
- молоко – 100 мл
- сухі дріжджі – 1 ст. л.
- цукор – 3 ст. л.
- борошно – 1 ст. л.
Тісто:
- яйця – 2 шт.
- вершкове масло – 200 г
- сметана – 200 г
- пшеничне борошно – 600 г
Начинка:
- вишні – 500 г
- крохмаль – 1 ст. л.
- цукрова пудра для декору
Для початку потрібно змішати тепле молоко, дріжджі, цукор, трохи борошна й залишити все на 20 хвилин. Для приготування тіста слід збити яйця, додаючи розтоплене вершкове масло і сметану. Опару та тісто необхідно змішати разом. Поступово всипаємо борошно й замішуємо тісто, накриваємо рушником і залишаємо на 50 хвилин для підходу.
Для начинки варто використовувати свіжі або заморожені вишні, які треба змішати з крохмалем. Розкачуємо тісто та нарізаємо його на трикутні або круглі сегменти, викладаємо начинку. Тісто потрібно обережно скрутити, сформувавши акуратні рогалики, і викласти на застелене пергаментом деко. Залиште на 10 хвилин випічку для підняття.
Духовку слід розігріти до 180 градусів і випікати рогалики протягом 20 хвилин. Після випікання їх потрібно охолодити і присипати цукровою пудрою для декору. Смачного!