Сирні коржики з шинкою – апетитна і дуже смачна закуска, яка чудово пасуватиме до чаю, кави і родинних посиденьок. Щоб приготувати її – візьміть ось такі інгредієнти для тіста:
- гаряча вода;
- борошно;
- сіль;
- олія;
- цукор
Для начинки:
- кисломолочний сир;
- твердий сир (можете взяти сулугуні або моцарелу);
- шинка;
- сіль;
- зелень
Спочатку замісіть тісто. Для цього змішайте сіль, цукор та борошно. До них додайте олію і гарячу воду. З цих інгредієнтів замісіть еластичне тісто і залиште його відпочивати приблизно на 25-30 хвилин. Обов’язково накрийте зверху харчовою плівкою.
Поки тісто доходить – займіться приготуванням начинки. Змішайте натертий твердий сир із кисломолочним, додайте сіль та дрібно порізану шинку. Всі складові ретельно перемішайте.
Далі настає черга формування пиріжечків. Спочатку розділіть тісто на кульки, а потім розкачайте кожну з них тоненьким пластом. На одну половинку пласту викладіть сирну начинку, а іншою – закрийте.
Щільно защіпніть краї майбутніх пиріжків. Потім посмажте їх на сухій і добре розігрітій пательні з обох боків, допоки не з’явиться золотиста скоринка. Готові коржики змастіть вершковим маслом та подавайте до столу.
Щоб урізноманітнити смак страви і зробити його більш пікантним – додайте до сирної начинки трошечки часнику, пропущеного через прес. Щоб коржики із сирною начинкою вийшли більш ніжними – під час приготування тіста додайте до нього майонез або сметану.
Рецепт приготування коржиків із сирною начинкою прийдеться до вподоби всім, хто має обмаль часу на приготування смаколиків. Вони стануть вашим ідеальним сніданком чи доповненням до обіднього супчику. Смачного!