Пиріжки є улюбленою стравою багатьох українців. Вони часто з’являються як у святковому меню, так і в щоденному. Відомо про безліч варіантів начинок для них – від м’ясних чи картопляних до солодких з ягодами й фруктами. Сьогодні пропонуємо вам приготувати пиріжки з капустою. Страва готується не на сковороді, а в духовці. Пиріжки виходять не надто калорійними, а смакувати будуть і дорослим, і дітям.
Інгредієнти:
- молоко – 200 мл
- цукор – 1 ст. л.
- сухі дріжджі – 11 г
- борошно – 400 г
- вершкове масло – 150 г
- сіль – 0,5 ч. л.
Для начинки:
- капуста – 500 г
- цибуля – 1 шт.
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
- кетчуп – 1 ст. л.
- олія – 2 ст. л.
Для початку молоко потрібно підігріти, щоб воно було злегка теплим, після чого додати до нього цукор, сухі дріжджі і залишити суміш на 10 хвилин. В іншій ємності слід змішати просіяне борошно з сіллю, додати дріжджову суміш і розтоплене вершкове масло. Замішуємо тісто і залишаємо його в теплому місці на годину, накривши рушником.
Капусту потрібно дрібно нарізати, те саме слід зробити з цибулею. Розігрійте сковороду з олією й обсмажте цибулю до м’якості, потім додайте капусту з сіллю, чорним перцем і кетчупом. Тушкуємо інгредієнти на середньому вогні, перемішуючи. Готову начинку необхідно залишити охолоджуватись.
Тісто слід розкатати, надаючи форму прямокутника завтовшки 5 міліметрів. Начинку розподіляємо по поверхні тіста, після чого тісто згортаємо в щільний рулет, який потім потрібно буде нарізати на однакові шматки по 5 см завширшки. Викладаємо заготовки зрізом догори на застелене пергаментом деко. Духовку варто розігріти до 180 градусів й випікати протягом 30 хвилин.