Лише 1 яйце, 1 стакан молока і трохи борошна, а в результаті ціле деко ніжних, м’яких і ситних сирних булочок, які буквально тануть у роті. Вони ідеально підходять до капучино, латте чи класичного чаю.
Інгредієнти:
- Сир (твердий або домашній, 9–12% жирності) – 300 г
- Борошно – 300–350 г
- Яйце – 1 шт.
- Молоко – 1 стакан (250 мл)
- Цукор – 2–3 ст. л.
- Розпушувач тіста – 1 ч. л.
- Дрібка солі
- Ванільний цукор – 1 пакетик (10 г)
- Для змащування: яйце або молоко
Приготування:
У мисці розітріть сир виделкою, додайте яйце, молоко, цукор, ванільний цукор і дрібку солі. Перемішайте до однорідності. Потім поступово додавайте борошно, змішане з розпушувачем. Тісто має вийти м’яким, трохи липким, але добре формуваним.
Відокремлюйте невеликі шматочки тіста (приблизно 30–35 г кожен) і скачайте кульки. Викладіть їх на деко, застелене пергаментом, залишаючи невелику відстань між булочками. Щоб булочки вийшли золотисті і блискучі, змастіть їх зверху збитим яйцем або трохи молока. За бажанням можна посипати цукровою пудрою або маком.
Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте 20–25 хвилин, доки булочки не зарум’яняться. Після випікання дайте їм охолонути 5–10 хвилин, і можна подавати до столу.
Секрети і поради:
- Якщо сир дуже вологий, можна злегка відтиснути зайву рідину, щоб тісто не стало надто м’яким.
- Для більш яскравого смаку додайте в тісто трохи тертої лимонної цедри або ванільного екстракту.
- Булочки можна зберігати в герметичній коробці до 2 днів, але найсмачніші вони свіжі, трохи теплі.
- Цей рецепт чудово масштабується: навіть з невеликої кількості інгредієнтів виходить близько 50 маленьких булочок.
М’які, ніжні та ароматні, ці сирні булочки легко готуються, не потребують тривалого замішування чи складних інгредієнтів. Вони стануть улюбленою випічкою для всієї родини і без зайвого клопоту заповнять ваш стіл смакотою до чаю, кави чи капучино.