Міні-піци завжди користувалися особливою популярністю серед школярів. Хоч начинки та сиру в них небагато, у шкільній їдальні саме ці піци зникали з прилавків найшвидше.
Такий формат справді дуже зручний: одна піца розрахована на одну порцію, начинка тримається добре й нічого не випадає, тож їсти її комфортно.
Пропонуємо приготувати цю легендарну міні-піцу в домашніх умовах і додати в неї найсмачнішу начинку.
Необхідні інгредієнти:
тісто:
молоко — 250 мл;
сухі дріжджі — 1 ч.л;
сіль — 1 ч.л;
цукор — 2 ст.л;
олія — 40 мл;
борошно — 420 г.
Начинка:
ковбаса варена — 200 г;
цибуля — 0,5 шт;
кетчуп — 6 ст.л;
майонез за смаком;
твердий сир — 100-120 г.
Спосіб приготування:
У тепле молоко додаємо цукор, трохи борошна та дріжджі, ретельно розмішуємо й залишаємо в теплому місці на 5–10 хвилин, щоб дріжджі активувалися. Коли опара починає підростати й пінитися, додаємо рослинну олію та сіль, поступово всипаємо борошно й замішуємо м’яке, еластичне тісто.
Готове тісто округлюємо, перекладаємо в миску, накриваємо харчовою плівкою та ставимо в тепло на 40–60 хвилин, за цей час воно має добре підійти й збільшитися в об’ємі приблизно вдвічі. Після цього ділимо тісто на 6 частин, кожну формуємо у кульку й накриваємо плівкою або рушником, щоб не підсихало.
Беремо першу кульку та розтягуємо її в круглу основу діаметром близько 10–12 см. Викладаємо заготовки на деко, накриваємо рушником і залишаємо підходити ще на 15 хвилин у теплому місці.
Тим часом дрібно нарізаємо цибулю, ковбасу ріжемо більшим кубиком, сир натираємо на тертці. Основи для піци змащуємо кетчупом, викладаємо начинку, за бажанням додаємо майонез і щедро посипаємо сиром.
Випікаємо міні-піци в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20–22 хвилин до рум’яної скоринки.
Смачного!