Майонез у солодкій випічці — не новинка. Насправді цей продукт часто додають у тісто і це не дарма. Майонез — це суміш яєць і олії. А яйця і олія в свою чергу є класичними інгредієнтами більшості пирогів.
У готовій страві майонез не відчувається. Та він додає вологості і ніжності випічці.
Пропонуємо до вашої уваги вдалий рецепт Шарлотки на майонезі. Для приготування такої Шарлотки міксер не знадобиться.
Необхідні інгредієнти:
- яйця — 4 шт;
- цукор — 220 г;
- майонез — 300 г;
- розпушувач тіста — 10 г;
- борошно — 350 г;
- кориця за бажанням;
- яблука — 3-5 шт.
Спосіб приготування:
У глибоку миску розбиваємо яйця, всипаємо цукор, додаємо щіпку солі та майонез. Краще використовувати майонез з високим вмістом жиру (67%). Все ретельно мішаємо вінчиком.
Далі всипаємо борошно, додаємо корицю та розпушувач і добре перемішуємо, щоб тісто стало гладким, без жодних грудочок.
Яблука очищати від шкірки не потрібно.. Нарізаємо їх кубиками середнього розміру та одразу перекладаємо в тісто, після чого акуратно, але ретельно перемішуємо.
Форму для випікання щедро змащуємо вершковим маслом і виливаємо підготовлену масу.
Ставимо форму в розігріту духовку та випікаємо пиріг приблизно 45 хвилин при температурі 180 градусів. Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою — вона має виходити сухою.
Готовий пиріг за бажанням присипаємо цукровою пудрою. Випічка виходить неймовірно ніжною, повітряною та соковитою завдяки яблукам. Такий пиріг довго не черствіє і залишається свіжим. також він є в міру солодким, а його смак максимально збалансований.
Смачного!