Пампушки — це буквально частина кулінарних традицій України. Про них знають в усьому світі, адже дана випічка — ідеальне доповнення до борщу з салом та часником.
Але їх можна зустріти і в багатьох інших ресторанах слов’янської кухні. І так само інколи доводиться відстоювати права на дану страву.
Попри те, що рецепт за традицією доволі простий, все ж таки його варіацій є неймовірна кількість. Навіть у різних українських областях пампушки готують по-різному.
І хтось може здивувати неймовірним смаком даної випічки. Здається, що тут можна ще придумувати? І все ж таки фантазія дає інколи неочікувані результати.
Інгредієнти
- Молоко — 50 мілілітрів
- Сухі дріжджі — 7 г
- Цукор — 1 чайна ложка
- Вода — 250 мілілітрів
- Сіль — 1 чайна ложка
- Борошно — 400 г
- Рослинна олія — для змащування
- Часник — 6 зубчиків
- Вершкове масло — на смак
Як зробити смачні пампушки до борщу
Для початку нам необхідно підготувати опару. Для цього нагріваємо молоко. Воно має бути негарячим. Розчиняємо в ньому цукор та дріжджі. А також вносимо столову ложку борошна
Додаємо краплю рослинної олії для того, щоб дріжджами було чим харчуватися. Все добре перемішуємо до повного розчинення і накриваємо опару рушником. Залишаємо на 20 хвилин. Коли з’явиться шапка, вносимо сіль, і просіяне борошно. Замішуємо тісто.
Залишаємо його на годину, після чого його треба буде ще декілька разів пом’яти з інтервалами у 30 хвилин.
Далі ділимо його на рівні частини, робимо кульки, і викладаємо кульки у підготовлену форму по сусідству вряд. Коли вони почнуть збільшуватися у розмірі, вони перетвориться на одну масу з поділками.
Ставимо у духовку при температурі 170 на годину. За 5 хвилин до готовності змащуємо верхушку вершковому олією, і посипаємо часником.