Шоколадні випічки домашнього приготування неабияк смакують, у зв’язку з цим зникає бажання купувати солодощі в магазинах. Зокрема існує рецепт, який пропонує шоколадний бісквіт на окропі за мінімум часу. Такий бісквіт часто слугує основою для домашніх тортів, у всіх виходить його приготувати, не маючи навіть кулінарного досвіду.
Інгредієнти:
- борошно – 340 г
- цукор – 230 г
- какао-порошок – 50 г
- яйця – 2 шт.
- молоко – 200 мл
- рослинна олія – 100 мл
- окріп – 200 мл
- сода – 0,5 ч. л.
- розпушувач – 2 ч. л.
Для крему:
- сметана – 700 г
- згущене варене молоко – 300 г
Борошно потрібно просіяти разом із какао, після чого додати розпушувач та соду, ретельно перемішуючи всі інгредієнти. Наступним кроком всипаємо цукор, яйця, підігріте молоко та рослинну олію. Все змішуємо разом за допомогою міксера або вінчика.
Наприкінці варто додати склянку окропу, швидко перемішати масу, щоб утворилось тісто без грудочок. Беремо форму 24 см, дно застеляємо пергаментом. Виливаємо підготовлене тісто і випікаємо бісквіт при температурі 220 градусів перші кілька хвилин, потім зменшуємо температуру до 180 градусів і готуємо випічку 40 хвилин.
Готовність можна перевірити за допомогою дерев’яної шпажки, якщо вона виходить сухою, корж готовий і його можна виймати з духовки. Після випікання дайте бісквіту час охолонути.
Для крему сметану потрібно звільнити від сироватки й змішати з вареним згущеним молоком, потім збити міксером. Бісквіт варто обрізати зверху та відокремити “шапочку”, яка пізніше буде слугувати декором. Розрізаємо корж на дві частини, нижній викладаємо на тарілку і змащуємо кремом, накриваючи другою частиною бісквіту.
Крем, який залишився, знадобиться для обмазування верхньої частини та боків торта, після чого верхівку слід прикрасити подрібненою “шапочкою”. Відправте десерт у холодильник на кілька годин.