Якщо ви хочете порадувати своїх близьких і рідних людей смачною випічкою за ці вихідні, зверніть увагу на цей розкішний шоколадний пиріг, в якому 250 г найніжнішого сиру і 250 г ягід у вигляді начинки. Він не тільки виглядає красиво як торт, а й вражає своїм збалансованим смаком за рахунок поєднання смаку какао, сиру та ягідної кислинки. Це справжній вибух уподобань!
Інгредієнти:
Для тіста:
- 2 яйця;
- дрібка солі;
- 60-90 г цукру;
- 70 г олії;
- 90 г борошна;
- 2 столові ложки какао.
Для начинки:
- 250 г сиру;
- 1 чайна ложка ванільного цукру;
- 1 яйце;
- 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю;
- 2 столові ложки цукру;
- 250 г свіжих чи заморожених ягід.
Приготування:
У миску вбиваємо 2 яйця, додаємо щіпку солі та 60 г цукру. Добре перемішуємо за допомогою міксера до однорідної повітряної маси.
Додаємо 70 г олії (у рецепті використовували кокосове, але ви можете взяти будь-яке інше без запаху або розтоплене вершкове масло). Збиваємо міксером буквально 30 секунд.
Змішуємо 90 г борошна, 1 чайну ложку розпушувача та 2 столові ложки какао. Перемішуємо за допомогою ложки. Додаємо в тісто, просіюючи через сито. Перемішуємо все разом до однорідності на невеликих оборотах міксера.
У миску викладаємо 250 г сиру жирністю 9% і від. Додаємо ванільний цукор, 1 яйце та звичайний цукор за смаком. Сюди ж додаємо 1 чайну ложку крохмалю. Перемішуємо до однорідного стану.
250 г заморожених ягід висипаємо у миску. Ви можете використовувати чорницю, чорну та червону смородину, малину або мікс ягід. Додайте 1 столову ложку крохмалю. Перемішайте.
У форму діаметром 20 см змащуємо вершковим маслом і потім посипаємо борошном. Виливаєте половину шоколадного тіста. Обережно розподіліть по всій формі. Зверху викладаєте шар сиру, а потім шар ягід. Заливаєте залишком тіста.
Випікати в духовці, прогрітій до 180 градусів приблизно 45-50 хвилин. При подачі даєте пирогу охолонути і лише потім знімаєте форму.
