Наближається велике свято Великдень, тож саме час підбирати рецепти пасок, які не заберуть багато вашого часу на приготування й смакуватимуть на всі 200. Без паски важко уявити стіл у це свято, тож пропонуємо вам найпростіший рецепт, з яким впорається кожен. Найкраще паска буде смакувати після того, як вже трохи настоїться, на наступний день приготування вона матиме ще ніжнішу текстуру.
Інгредієнти:
- молоко – 200 мл
- мед – 30 г
- свіжі дріжджі – 40 г
- жовтки – 4 шт.
- цукор – 160 г
- ванільний цукор – 10 г
- борошно – 400 г
- вершкове масло – 120 г
- сіль – дрібка
- родзинки – 160 г
- мускатний горіх – 1 ч. л.
Молоко потрібно злегка підігріти, після чого додати дріжджі та мед. Суміш слід ретельно перемішати і залишити на кілька хвилин. В іншій мисці необхідно змішати половину борошна, дріжджову рідину й перемішати, після чого накрити масу харчовою плівкою чи рушником й залишити в теплому місці.
Жовтки слід поєднати разом із цукром, ванільним цукром і збити до світлої маси. Коли опара підросте, до неї слід додати збиті жовтки й ретельно все перемішати, після чого поступово додати іншу частину борошна, за бажанням мускатний горіх. Замішуємо тісто і наприкінці вводимо м’яке вершкове масло.
Після замішування дайте тісту 15 хвилин відпочинку. Потім додайте сіль і продовжуйте вимішувати, поки тісто не стане однорідним. Знову накриваємо його плівкою та залишаємо в теплому місці. Родзинки слід залити гарячою водою на кілька хвилин, після чого обсушити. Додаємо їх до тіста та перемішуємо.
Коли тісто гарно підніметься, його варто поділити на 3 частини та перекласти у форми для випікання. У формах знову залишаємо тісто в теплому місці до підняття. Спочатку випікаємо паски при 200 градусах протягом 5 хвилин, потім знижуємо температуру до 180 і випікаємо ще 25 хвилин. Після приготування виймаємо паски з форм і залишаємо охолоджуватись.