Як начинка в цьому смачному і швидкому пирозі з італійського журналу використовуються консервовані ананаси, які можна зараз купити в будь-якому магазині. Випічка виходить неймовірно повітряною, ароматною і по-справжньому святковою. Кисло-солодкі ананаси, просочені медом, та м’яке тісто ідеально поєднується один з одним і підкорює з першого шматочка. Готується пиріг дуже просто, а виглядає як із дорогої кондитерської.
Для пирога потрібна кругла форма діаметром 25 см.
Інгредієнти:
- Ананаси консервовані (кільця) – 8 шт.;
- Вершкове масло – 180 г;
- Цукор – 150 г;
- Яйця – 3 шт.;
- Борошно – 180 г;
- Розпушувач – 1 чайна ложка з невеликою гіркою;
- Ванілін 1 пакетик;
- Сіль – щіпка;
- Мед – 1 столова ложка.
Приготування:
Спочатку розтопіть 180 г вершкового масла, щоб воно стало м’яким, але не гарячим і не рідким. У миску до м’якого масла додайте 150 г цукру і щіпку солі. Збийте міксером спочатку на маленькій швидкості, потім поступово збільшіть до середньої.
Потім по одному додайте 3 яйця, щоразу добре збиваючи масу до однорідності. Тісто має вийти ніжним та повітряним.
Тепер просійте 180 г борошна через сито. Додайте до борошна 10 г розпушувача та 2 г ваніліну, перемішайте.
Поступово всипте суху суміш у загальну масу і акуратно перемішайте лопаткою до однорідності.
Круглу форму застелите пергаментом і змастіть краю вершковим маслом. На дно форми красиво викладете 8 кілець консервованих ананасів. Поступово залийте ананаси 1 столовою ложкою меду. Зверху обережно викладіть все тісто і розрівняйте поверхню лопаткою.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Поставте пиріг на середній рівень та випікайте 30-35 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою.
Витягніть пиріг з духовки і дайте йому постояти у формі 5 хвилин, а потім акуратно переверніть на тарілку. Перед подачею дайте ще трохи охолонути.
