За кілька днів до Великодня 2026 року як ніколи стають актуальними рецепти святкової випічки. Однак не всі господині мають достатньо часу на те, щоб довго вимішувати тісто. Вихід на цей випадок є. Для цього достатньо обрати рецепт випічки без довгого вимішування.
“Сенсація” пропонує до вашої уваги рецепт швидких пасок, з якими довго возитися вам не доведеться. Інгредієнти для приготування Великодніх смаколиків:
- цукрова глазур (на власний смак);
- пшеничне борошно: приблизно 2 склянки;
- 7 г сухих дріжджів;
- 2 курячих яйця;
- 0.5 склянки свіжого молока;
- 1 столова ложка рослинної олії;
- 2 чайні ложки ванільного цукру;
- 20 мл чистої води;
- 3 столові ложки родзинок;
- 40 г цукатів;
- кондитерська посипка (на власний смак);
- 0.5 склянки цукру
З наведеної кількості продуктів виходить десь 3 пасочки середнього розміру. Якщо хочете спекти більше великодніх ласощів – просто збільшіть кількість складових і все!
Візьміть ємність середнього розміру і в неї налийте теплої води. Додайте сухі дріжджі, 1 чайну ложку цукру та добре змішайте інгредієнти між собою. Основу для тіста накрийте харчовою плівкою та залиште в теплому місці на 10 хвилин. Якщо дріжджі мають високу якість, опара вийде пухкою і повітряною.
Виливаємо готову опару в глибоку ємність і до неї додаємо тепле молоко. Ретельно вимішуємо ці компоненти. В іншу тару вбиваємо куряче яйце та до нього всипаємо цукор, що залишився і ванільний цукор. За допомогою вінчика вимішуємо компоненти, щоб отримати однорідну яєчно-цукрову масу.
Вершкове масло заздалегідь дістаємо із холодильника, щоб воно встигло розм’якшитися. Його потрібно розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані. Додайте розтоплене вершкове маслице до яєць, туди ж влийте рослинну олію і всі складові знов ретельно перемішайте, до однорідності.
Яєчну суміш і дріжджову змішуємо в загальній глибокій мисці. Поступово починаємо вводити борошно та замішувати тісто. Борошно для великодніх пасочок обирайте вищого ґатунку, щоб виріб вийшов м’яким, повітряним і пухким.
Звичайною ложкою замішуємо тісто. Його консистенція має бути приблизно такою ж, як і на оладки. У масу додаємо родзинки та цукати. Попередньо родзинки замочуємо в теплій воді, даємо розбухнути і зайву рідину зливаємо. Після чого родзинки просушуємо паперовими рушниками.
Підготуйте металеві форми. Застеліть їх пергаментом і заповніть тістом на 1/3 висоти. Зверху накриваємо форми рушником та ставимо в тепле місце, щоб воно добре підійшло (мінімум на 2 години). Якщо є час, можете і до холодильнику поставити форми. В холодильнику тісто на паски також підходитиме, але повільніше.
Розігрійте електродуховку до +100 градусів. Ставимо в неї тісто у формах, що підійшло на 2/3. Через 10 хвилин змінюємо температурний режим на 180-200 градусів. Продовжуємо випікати пасочки до готовності. Перевіряйте готовність виробів за допомогою зубочистки або сірника. Якщо після занурення він сухий – значить, святкова випічка готова.
Якщо ви печете паски у паперових формах, то температуру духовки ставте меншою – приблизно 160 градусів. Коли випічка буде готовою – дістаньте її з духовки та дайте охолонути. Зверху покрийте солодкою глазуррю і прикрасьте кондитерською посипкою. Дайте пасочкам ще добу, щоб вони постояли. Потім можете розрізати і куштувати.
Смачного Великодня!