Заливні пироги давно завоювали популярність завдяки своїй простоті. Тут не потрібно довго вимішувати тісто — достатньо змішати інгредієнти та залити ними начинку. А варіантів начинки може бути багато: м’ясо, гриби чи овочі. У цьому рецепті показуємо дуже цікавий варіант із сардинами і яйцями.
Необхідні інгредієнти:
Для тіста:
- яйця — 2 шт;
- сіль — 1 ч. л (без гірки);
- сода — 1 ч.л;
- цукор — 1 ч.л;
- кефір — 400 мл;
- олія — 2 ст.л;
- борошно — 250 г.
Для начинки:
- сардини — 1 банка;
- яйця варені — 3 шт;
- цибуля — 1 шт;
- сіль, перець — за смаком
Спосіб приготування:
Спочатку підготуйте начинку. Цибулю нарізаємо кубиком і варені яйця також нарізаємо кубиком.
З сардини зливаємо всю рідину, а саму рибку переминаємо вилкою і додаємо до яєць з цибулею. Все ретельно перемішуємо. Начинку солити не потрібно, адже сардини вже є солоними.
Тепер переходьте до тіста. У мисці з’єднайте яйця із сіллю та цукром, злегка збийте вінчиком. Влийте кефір кімнатної температури і прямо на кефір додаємо соду. Знову все добре перемішуємо. Тепер додайте до тіста олію і просіяне борошно та замісіть тісто. Воно має бути трохи густішим, ніж на оладки.
Форму для випікання застеліть пергаментом. Вилийте половину тіста та рівномірно розподіліть. Зверху викладіть начинку й залийте її рештою тіста. За бажанням зверху пиріг можна присипати кунжутом. Це виходить і смачно і красиво.
Випікайте у розігрітій до 180 °C духовці приблизно 50 хвилин до рум’яної скоринки. Готовий пиріг можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Смачного!