Зробити щось смачненьке до чаю можна з дуже простих продуктів. Причому вийде навіть краще, ніж дороге печиво, яке можна купити в магазині. А на приготування та випікання часу піде мінімум.
Необхідні інгредієнти
- кисломолочний сир – 300 г
- манка – 4 столові ложки
- яйце – 1 шт.
- цукор – 2-3 столові ложки
- ванільний цукор – 1 чайна ложка
- масло – 40 г
- розпушувач – 1 чайна ложка
- сіль – дрібка
- трішки лимонної цедри – за бажанням
Якщо сир дуже вологий, то додайте ще 1 столову ложку манки. Але не більше!
Спосіб приготування
Сир спочатку треба добре розім’яти виделкою. Якщо хочеться зовсім ніжної текстури без крупинок, тоді його можна швидко перебити блендером. Тоді випічка дійсно практично “танутиме” в роті.
Далі до сиру додайте яйце, цукор, ванільний цукор, сіль та розтоплене, але не гаряче масло. Усе перемішайте до м’якої однорідної консистенції.
Після цього всипте манку, розпушувач і, за бажанням, трохи цедри. Масу ще раз перемішайте та залиште на 10-15 хвилин. Це важливий момент, бо манка повинна трохи набухнути. Тоді печиво не розпливеться під час випікання, а всередині буде ніжним, не сирим.
Деко застеліть пергаментом. Руками або ложкою викладіть невеликі порції тіста, злегка приплескуючи зверху. Не робіть їх надто тонкими, бо тоді печиво буде просто хрумким, без м’якості всередині. Якщо хочете, то верх можна трішки присипати манкою або цукром.
Випікати печиво треба при 180°C протягом 18-20 хвилин, поки краї не стануть золотавими. Перетримувати його не можна, інакше воно не вийде ніжним.
Після духовки дайте печив постояти хоча б 5 хвилин. Зовні воно стане приємно хрумким, а всередині буде м’яким, ніжним, дуже сирним. Найбільше таке печиво смакує теплим. Можна їсти з чаєм, кавою, кефіром чи просто так.
Смачного!