Ці корисні крекери чудова домашня альтернатива магазинним чипсам та сухарикам. Вони такі ж хрусткі, ароматні, з приємним горіховим смаком від насіння, але при цьому набагато корисніші! Там ніяких підсилювачів смаку, консервантів та зайвої хімії, а лише звичайні продукти, які майже завжди є вдома. Тісто замішується лише за 5 хвилин.
Всі інгредієнти розраховані на 1 повний лист. Якщо хочете зробити більше, то просто подвійте цей рецепт.
Інгредієнти:
- Борошно – 120 г;
- Сіль – ¼ чайної ложки;
- Насіння льону – 2 столові ложки;
- Насіння кунжуту – 2 столові ложки (можна взяти лише один вид насіння або замінити на інше);
- Рослинна олія – 2 столові ложки (оливкова, соняшникова або будь-яке, що є);
- Вода – 60 мл.
Приготування:
Спочатку змішуємо усі сухі інгредієнти. У мисці з’єднуємо борошно, сіль, насіння льону та кунжуту. Добре перемішуємо ложкою або руками, щоб насіння рівномірно розподілилося. Зараз додаємо рідкі інгредієнти – 2 столові ложки будь-якої рослинної олії та 60 мл води. Починаємо перемішувати ложкою чи руками.
Перекладаємо тісто на стіл, трохи присипаний борошном. Вимішуємо руками приблизно 2-3 хвилини. Тісто має стати гладким, еластичним і зовсім не липнути до поверхні. Зберіть тісто в кулю, накрийте мискою або рушником і залиште відпочити на 5-10 хвилин. За цей час клейковина набухне і розкочувати буде легше.
Стіл злегка присипте борошном. Покладіть тісто і розкотіть його якнайтонше, щоб крекери вийшли хрусткими. Найкраще розкачувати прямо на аркуші пергаментного паперу за розміром вашого листа. Якщо краї виходять за межі, то просто відріжте зайве тісто ножем і перекладіть туди, де не вистачає.
Наріжте тісто на квадратики чи прямокутники. Оптимальний розмір приблизно 5 × 5 см, але можете робити будь-які за розміром та формою, як вам більше подобається.
На цьому етапі можна злегка проколоти кожен квадратик вилкою, щоб вони краще пропеклися і не набрякли. Перекладіть пергамент із крекерами на деко.
Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці за 180 градусів приблизно 15-20 хвилин.
При подачі дайте крекерам трохи охолонути на деку. Так вони стануть ще хрусткішими.