Є такі рецепти, які хочеться готувати знову і знову, і щоразу вони вас дивуватимуть. Як правило це завжди прості та дуже смачні страви. Наприклад, як цей листковий пиріг з хрумкого лаваша та ніжного картопляного пюре, зеленої цибулі, тягучого сиру сулугуні та легкої сметанної заливки. Готується швидко, без проблем з тістом, а результат завжди приголомшливий! Відмінний варіант для сімейної вечері або коли хочеться чогось теплого, душевного та затишного та ситного.
Інгредієнти:
- Лаваш тонкий – 2-3 листи;
- Картопля (відварена) – 6-7 шт.;
- Сир сулугуні – 150 г;
- Цибуля зелена – 1 великий пучок;
- Яйця – 2 шт.;
- Сметана – 200 г (+ 1-2 столові ложки в начинку);
- Сіль – за смаком;
- Перець – за смаком;
- Масло вершкове для змащування.
Приготування:
Спочатку відваріть картоплю в підсоленій воді та розімніть до стану пюре. Додайте 1-2 столові ложки сметани, сіль та чорний мелений перець за смаком і великий пучок дрібно нарізаної зеленої цибулі. Все це добре перемішайте.
Окремо приготуйте заливку. Для цього сметану змішайте з яйцями, додайте сіль та чорний мелений перець.
Лаваш треба підігнати під розмір вашої форми. Можна розрізати навпіл і укладати, загинаючи куточки усередину.
Форму змастіть олією. Спочатку викладіть перший шар лаваша, злегка змастіть заливкою, а далі шар начинки, зверху рівномірно розподіліть тертий сулугуні і знову трохи заливки. Повторюйте так само – лаваш – начинка – сир – заливка.
Верх пирога накрийте лавашем, зробіть проколи ножем і змастіть розтопленим вершковим маслом.
Випікайте при розігрітій до 220 градусів духовці близько 20-25 хвилин із конвекцією.
Перед подачею обов’язково дайте пирогу трохи відпочити 10-15 хвилин потім наріжте на порційні шматочки.
