Рецепт яблучного пирога з хрумкою скоринкою
Для приготування візьміть інгредієнти:
- 1 столова ложка коньяку
- 1 пачка розпушувачу для тіста (15 грамів)
- 90 міліграм молока
- 2 столові ложки олії
- 70 грамів цукру
- 60 грамів пшеничного борошна
- 2-4 великих яблука
- 2 курячих яйця
Для хрумкої скоринки:
- 3 столові ложки мигдалю (листочками)
- 3 столові ложки вершкового масла
- 80 грамів цукру
- 1 куряче яйце
Готуємо тісто. Для цього візьміть ємність і з’єднайте в ній борошно, цукор і розпушувач. Додайте два злегка збитих за допомогою виделки яйця. Потім влийте молоко і ретельно перемішайте суміш. Далі влийте рослинну олію і коньяк — за бажанням. Знову перемішайте тісто. Мають з’явитись маленькі бульбашки.
Приступаємо до яблук. Очистіть шкірку та видаліть насіння. Далі наріжте яблука тонкими пластинами. Це важливо робити саме так, щоб вийшла потрібна текстура тіста. Перекладіть пластини в тісто. Воно має повність покрити яблука. Візьміть форму для випічки та змастіть рослинною олією. Вилийте тісто і відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 25-30 хвилин. Якщо на дотик пиріг твердий — він готовий.
Приступаємо до приготування. Для цього збийте яйце з цукром до білої піни. Розтопіть вершкове масло і додайте до отриманої маси. Ще раз збийте суміш. Вилийте її на ще гарячий пиріг. Зверху присипте мигдалем та цукром. Відправте пиріг в духовку ще на 10-15 хвилин при температурі 200 градусів. Має з’явитись красива золотиста скоринка. Готово!
Приємного чаювання!