Рецепт імбирних пряників
Для приготування візьміть інгредієнти:
- 100 грамів м’якого вершкового масла (краще використовувати 82,5% жирності)
- 1 яйце
- 3 чайної ложки меду
- 200 грамів борошна
- 110 грамів цукру
- 1 чайної ложки меленого кардамону
- 1,5 чайної ложки харчової соди
- 2 чайної ложки меленого імбиру
- 2чайної ложки кориці
У першу чергу займіться медом. Для цього злегка розтопіть його на водяній бані. Потім відставте мед, щоб він трішки охолов. Для цього знадобиться кілька хвилин. Тим часом візьміть глибоку миску, перекладіть м’яке вершкове масло і цукор. Збийте за допомогою міксера на середній швидкості. Потім влийте мед і додайте яйце. Збийте масу до однорідної консистенції.
Візьміть окрему ємність і просійте туди борошно. Додайте соду і спеції. Ретельно перемішайте суміш. Вона має бути максимально однорідною, щоб всі інгредієнти розподілились між собою.
Порціонно додайте борошняну суміш до масляної. Кожного разу ретельно перемішуйте тісто, щоб не залишилось жодних грудочок. Тісто має вийти липким та м’яким. Загорніть його в харчову плівку і відправте в холодильник на 1,5-2 години.
По закінченню цього часу, дістаньте тісто і розімніть його ще декілька разів. Перекладіть на робочу поверхню і розкатайте. Товщину можна обирати за своїм бажанням, але бажано, щоб вона була 0,5 сантиметрів. Виріжте фігурки з тіста і перекладіть на деко, застелене пергаментним папером.
Відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 7 хвилин. Готово!
Приємного чаювання!