Насправді на Великдень далеко не всі готують паски, але все ж таки більшість полюбляє ласувати такими стравами раз на рік, адже один запах чого вартий. Процес приготування пасок досить складний, тому що для них потрібно робити особливе тісто, яке не схоже ні на що й точно переносить нас у світ Великодня.
Оскільки Великдень – це святе свято, то його святкують та визнають багато людей, і жінки й чоловіки готують особливу випічку та страви, й зірки українського шоу-бізнесу не є виключенням. Тому, деякі з них вирішили поділитися з нами своїми рецептами.
Ніна Матвієнко
Народна артистка України має досить цікавий та майже класичний рецепт пасхи. Для нього буде потрібно:
- борошно – 1 кг
- дріжджі сухі – 11 г
- молоко – 2 склянки
- яйця – 9 шт
- цукати -100 г
- лимонна цедра – за смаком
- цукор – 2 склянки
- вершкове масло – 350 г
- мускатний горіх – 1 ч. л
- мигдаль – 20 г
- родзинки – 100 гр
На теплому молоці Ніні замішує тісто та робить опару, потім додає цукор і залишає в темному теплому місці на 30 хвилин, накривши рушником. Далі поступово додає всі інгредієнти, знову перемішує та залишає підходити тісто під рушником ще на деякий час. Потім потрібно помістити паски у формочки та розігріти духовку до 160 градусів. Випікати до готовності, а охолонувші паски зірка прикрашає присипкою та глазур’ю.
Оля Полякова
Полякова полюбляє випікати різноманітні страви, й паски не виключення, тому за рецептом Олі вони вийдуть смачними та особливими.
Інгредієнти:
- 300 мл молока
- 1,8 кг борошна
- 18 яєць (окремо жовтки з білками)
- 0,5 кг цукру
- 0,5 кг вершкового масла
- 300 г родзинок
- 50 г коньяку
- дріжджі
- ваніль
- желатин
- цукрова пудра
Всі потрібні інгредієнти Оля описала, а ось сам процес приготування можна знайти за посиланням, яке ми залишаємо. Ви не пошкодуєте взявши до уваги рецепт Полякової.
Алла Мазур
Алла Мазур має власний рецепт паски по-закарпатськи, і він дійсно відрізняється від всіх інших, адже несе в собі певну магію у самому процесі приготування. Для приготування опари потрібно 70 мл теплого молока, 12 г дріжджів та 1 ложку цукру добре змішати та поставити в тепле місце.
А ось для тіста необхідно змішати 250 або 300 мл молока, 2 жовтки і цукор за смаком. Цю суміш потрібно поєднати із борошном, що і робить Алла, а потім вливає в неї готову опару і замішує вже густе тісто. Потвм Мазур додає 30 грамів міцного напою, для запашного запаху та сухофрукти за смаком. Потім все це тісто варто розділити за формами та випікати при 175 градусах.
А особливість паски полягає ось в чому: за карпатськими традиціями, тісто потрібно накрити білою серветкою або вишитим рушником і покласти зверху гілку освяченої верби.
Настя Каменських
А ось Настя Каменських віддає перевагу сирній пасці, адже вона не є такою калорійною і навіть корисна.
Приготування:
Вершкове масло Настя збиває з цукром, далі в суміш додає сир та ванілін. Все це співачка ретельно перемішує до однорідної маси. Потім Настя додає горіхи та сухофрукти, знову перемішує. Відправляє на ніч або навіть трохи більше в холодильник. І залишається лише прикрасити готову страву за бажанням. Каменсиких використовує сухофрукти і горіхи
Лілія Ребрик
Паска Лілії Ребрик також є сирною, але її форма більше нагадує бісквіт, аніж паску.
Для тіста потрібно:
- 250-300 г борошна,
- 125 г вершкового масла|
100 г цукру, - 1 чайна ложка розпушувача і 50 г какао.
Усе це Лілія розтирає руками, бо повинна вийти дрібна мокра крихта. А ось для начинки варто мати такі інгредієнти:
Взяти 400 г сиру додати 3 яйця, 200 г сметани потім 125 г цукру, 10 г ваніліну та 1 столову ложку картопляного крохмалю. Все це Ребрик перемішує блендером і відкладає, бо начинка має трохи постояти. А потім Лілія поєднує це з тістом і робить такі собі трикутні квадратики та запікає у духовці за 180 градусів.
