Тісто для смажених пиріжків:
- Тепла вода – 350 грамів
- Цукор – 1 столова ложка з гіркою
- Сіль – 1 столова ложка без гірки
- Дріжджі сухі – 1 столова ложка без гірки
- Борошно – близько 600 грамів
- Рослинна олія – 4 столові ложки
Начинка:
- Капуста – 1 кілограм
- Морква – 1 штука
- Цибуля – 1-2 штуки
- Лавровий лист – 1 штука
- Сіль, чорний перець – до смаку
- Рослинна олія
Рецепт приготування
У теплу воду додати дріжджі, трохи цукру та борошна із загальної кількості, перемішати та залишити у теплому місці на 10 хвилин, щоб дріжджі активувалися.
![Рецепт приготування пишного тіста на пиріжки](https://sensatsiya.com/wp-content/uploads/2023/08/image-24-e1692554560854.png)
Якщо маса почала пінитися, то дріжджі активні, і можна продовжувати заміс тіста. Додати цукор, сіль, олію і частинами додати борошно, замішуючи м’яке еластичне тісто. Тісто покласти в миску, накрити харчовою плівкою та поставити в холодильник на 1 годину.
![Рецепт приготування пишного тіста на пиріжки Рецепт приготування пишного тіста на пиріжки](https://sensatsiya.com/wp-content/uploads/2023/08/image-25-e1692554593481.png)
Поки тісто у холодильнику, зробіть начинку. Нашинкувати капусту, цибулю нарізати четвертинками, натерти моркву на тертці. Обсмажити цибулю, додати моркву і капусту, обсмажити 5-10 хвилин, періодично перемішуючи. Накрити кришкою та тушкувати до готовності. За 10 хвилин до готовності додати лавровий лист, сіль, чорний мелений перець на смак. Дати начинці повністю охолонути.
![Рецепт приготування пишного тіста на пиріжки Рецепт приготування пишного тіста на пиріжки](https://sensatsiya.com/wp-content/uploads/2023/08/image-26-e1692554613480.png)
Розділити тісто на 20 кульок. Кожну кульку розкотити в невеликий коржик. Викласти начинку, сформувати пиріжок.
![Рецепт приготування пишного тіста на пиріжки Рецепт приготування пишного тіста на пиріжки](https://sensatsiya.com/wp-content/uploads/2023/08/image-27-e1692554639133.png)
Обсмажити пиріжки, починаючи з тих, які зліпили першими, у великій кількості олії. Тісто жир не всотує, але на скоринці він буде, тож після смаження рекомендуємо покласти пиріжки на паперовий рушник. Смачного.
![Рецепт приготування пишного тіста на пиріжки Рецепт приготування пишного тіста на пиріжки](https://sensatsiya.com/wp-content/uploads/2023/08/image-28-e1692554677859.png)