Інгредієнти, щоб приготувати лимонний кекс
Тісто:
- Лимон – 1 штука (Цедра в тісто, сік половини в тісто, сік половини для помадки)
- Яйце С0 – 2 штуки
- Цукор – 100 грамів
- Ванільний цукор – 10 грамів
- Сіль – щіпка
- Куркума (для приємного жовтого кольору кексу) – 1/3 чайної ложки
- Масло вершкове розтоплене кімнатної температури – 50 грамів
- Сметана (20% жирності) – 100 грамів
- Борошно – 200 грамів
- Розпушувач – 1 чайна ложка з гіркою
Помадка:
- Сік половини лимона
- Цукрова пудра – 4-5 столових ложок.
Інструкції з приготування
В миску розбиваємо яйця, додаємо цукор, сіль та ванільний цукор. Збиваємо міксером до світлої, повітряної піни, приблизно 3 хвилини. Додаємо розтоплене вершкове масло (кімнатної температури) та сметану. З лимона знімаємо цедру. Не використовуйте білу частину, вона буде гірчити. Вижимаємо сік з половини лимона. Додаємо цедру та сік до тіста. До борошна додаємо куркуму та розпушувач, перемішуємо. За допомогою лопатки, або ложки поєднуємо сухі та рідкі інгредієнти.
![Рецепт приготування ароматного лимонного кексу. Фото Аліни Foodee Рецепт приготування ароматного лимонного кексу. Фото Аліни Foodee](https://sensatsiya.com/wp-content/uploads/2023/11/image-27-1400x799.png)
Форму для випікання змащуємо рослинною олією. Виливаємо тісто у форму, та розрівнюємо його. Випікаємо у заздалегідь розігрітій духовці при температурі 170 градусів 30-40 хвилин. Готовність кексу можна перевірити дерев’яною шпажкою. Вона має виходити з виробу повністю суха. Після того, як виймете кекс з духовки, відразу його не діставайте з форми, дайте постояти 10-15 хвилин.
![Рецепт приготування ароматного лимонного кексу. Фото Аліни Foodee Рецепт приготування ароматного лимонного кексу. Фото Аліни Foodee](https://sensatsiya.com/wp-content/uploads/2023/11/image-28-1400x802.png)
Для помадки потрібно гарно змішати лимонний сік та цукор. Полийте кекс помадкою та дайте їй застигнути. Смачного.