Напередодні вихідних та свят дуже хочеться порадувати рідних чимось смачненьким. Наприклад, домашні мініпиріжки з рубленого тіста без дріжджів, яке ідеально поєднується з будь-якою начинкою. Це може бути капуста, яйця із зеленою цибулею, яблучний джем чи полуничне варення. Вибирай на власний смак. А потім запрошуй у гості друзів і разом насолоджуйтесь гарними видами з вікна та спокійними вихідними.
Інгредієнти:
- Вершкове масло – 250 г можна використовувати маргарин.
- Борошно пшеничне – 450 г
- Цукор – щіпка
- Сіль – за смаком
- Розпушувач – ½ чайної ложки
- Яйця лише жовтки – 2 шт.
- Сметана – 180 г
Для начинки в цьому рецепті використовували 500 г курячого філе + картопля.
- Цибуля середнього розміру – 2 шт.
- Сіль, перець та інші спеції – за смаком
Приготування:
Борошно просійте у велику миску, додайте сіль, цукровий пісок, масло і порубайте тісто в крихту. Робити це можна двома способами. Перший – помістивши всі продукти в чашу кухонного процесора або перетираючи вручну – порубавши ножем, розкочуючи на столі качалкою. Повинна вийти дрібна однорідна крихта з борошна та вершкового масла.
Далі покладіть у крихту сметану та яєчні жовтки і все ретельно перемішайте. Готове тісто не повинне прилипати до рук. Сформуйте з отриманого тесту кулю, загорніть її в харчову плівку і відправте в холодильник приблизно на 40-45 хвилин. Пів справи вже зроблено!
Після того, як тісто трохи “відпочило”, розділяємо його на 2 частини. Розкочуємо і вирізаємо кружечки.
Потім заповнюємо начинкою по 2 ч/л, загортаємо, змащуємо жовтком, посипаємо насінням кунжуту і відправляємо в духовку, прогріту до 200 градусів на 20-25 хвилин.
Всім хороших спокійних вихідних та позитивних вражень!
