Щоб приготувати цей пиріг з яблуками, знадобиться звичайні продукти, які є на кожній кухні, а також силіконова форма прямокутної форми. Пиріг дуже простий у приготуванні, легше ніж Шарлотка, але при цьому виходить такий самий смачний, ніжний та ароматний.
Інгредієнти:
- Борошно – 140 г
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 80 г
- Олія вершкове – 100 г
- Молоко – 60 мл.
- Розпушувач – 1 пакетик
- Сіль – 1 щіпка
- Ванільний цукор – 10 г
- Яблуко – 1 шт.
- Сметана – 100 г
- Цукрова пудра – 1 ст.л.
- Кориця – за бажанням
Приготування:
Попередньо дістаньте масло з холодильника, щоб воно розморозилося при кімнатній температурі. Воно має бути досить м’яким.
Після того, як масло стане потрібною консистенцією, нарізаємо її на невеликі шматочки і відправляємо у велику глибоку миску. Додаємо звичайний та ванільний цукор, дрібку солі. Починаємо збивати міксером до утворення однорідної суміші. Приблизно 2-3 хвилини.
Вбиваємо яйце. Продовжуємо збивати до однорідного стану.
Додаємо в борошно розпушувач. Вводити її будемо у два етапи. Половину сухих інгредієнтів просіяти у ємність із тестом. Акуратно перемішати лопаткою чи міксером на малих потужностях до однорідності.
Потім додаємо молоко. Перемішуємо, а тільки потім вводимо частину борошна, що залишилася, просіяну через сито. Перемішуємо міксером до одержання однорідної маси.
Дістаємо силіконову форму прямокутної форми. Можна використовувати круглу. Якщо форма з металу. то необхідно змастити стінки форми вершковим маслом.
Укласти тісто у форму для випікання.
Яблука помити, видалити серцевину і нарізати тонкими скибочками або кружальцями.
Далі розміщуємо їх на поверхні тіста. Намагайтеся, щоб верхівки кружечків залишилися на поверхні.
Перед тим, як поставити пиріг випікатися в духовку, між часточок яблук тонкою цівкою розподіляємо сметану. Це головна фішка пирога. У ході приготування, при піднятті тіста, сметана опиниться в середині пирога, що додасть йому соковитості та м’якості.
Зверху посипаємо цукром. За бажання можна посипати корицею.
Випікати пиріг у попередньо розігрітій до 180 ° С духовці приблизно 50 хвилин.
Готовність перевіряється дерев’яною шпажкою, як тільки вона при втиканні залишатиметься сухою, пиріг готовий.
Після того, як витягли пиріг з духовки, залиште його у формі на деякий час, щоб він рівномірно охолонув.
Після вилучення пирога з форми його можна, за бажанням, посипати цукровою пудрою.
