Оригінальні міні-пиріжки з тонкого тіста: закручуються, як млинці. Без дріжджів та розпушувача за 10 хвилин

Міні-пиріжки з яблуками з дуже швидкого, тонкого ніжного хрусткого тіста, яке легко можна використовувати як з солодкими, так і з солоними начинками. Завертати їх будемо, як млинці.

У цьому рецепті використовується смачне тісто на воді без яєць, молока та інших молочних продуктів. Воно супер тонке і хрумке, водночас ніжне. Працювати із ним одне задоволення. Робиться швидко, дуже легко розкочується в найтонший лист і не липне до рук. У готовому вигляді пиріжки виходять листкові, тісто тоненьке, як аркуш паперу, а начинки багато. Це дуже смачно!

Інгредієнти:

Тісто:

  • Вода – 120 г
  • Рослинна олія – 70 г (можна розтоплене вершкове)
  • Борошно – 230-250 г (скільки візьме тісто)
  • Сіль – 0,5 ч. л.
  • Цукор – 0,5 ч.л.

Начинка:

  • Яблука – 1 кг
  • Лимонний сік – 1-2 ст.л.
  • Цукор – 1-2 ст.л. (за смаком)
  • Кориця – 1 ч.л. (за смаком)

Для змащування міні-пиріжків:

  • Жовток – 1 шт.
  • Молоко – 1 ч.л.

Приготування:

У просіяне борошно додаємо 70 г рослинної олії, сіль та цукор (якщо пиріжки будуть із солоною начинкою, то цукру потрібно додати половину зазначеної кількості). Вливаємо 120 г теплої води. Все легко швидко та просто. Замішуємо ложкою. Далі вимішуємо тісто приблизно 1-2 хвилини. Якщо бачите, що воно липкувате, додайте трохи борошна. Накрити харчовою плівкою та залишити відпочивати на 10-15 хвилин.

Оригінальні міні-пиріжки з тонкого тіста
Оригінальні міні-пиріжки з тонкого тіста

Займемося начинкою

Яблука очищаємо від серцевини. Шкірку залишаємо, тому що в ній багато вітамінів і колір вона приємний надає начинки. Натираємо яблучка на великій тертці. Потім потрібно випарувати з яблук зайвий сік. Для цього кладемо їх у сковороду і смажимо на великому, постійно перемішуючи, поки не випарується вся волога. Якщо яблука не смакують, то можна додати трохи цукру для солодощі та лимонного соку для кислоти. І так само кориці для аромату. Перекладаємо яблучну начинку на тарілку, щоб вона охолола.

Оригінальні міні-пиріжки з тонкого тіста
Оригінальні міні-пиріжки з тонкого тіста

З цієї кількості тесту виходить 10-12 або 16 маленьких пиріжків.

Тісто поділяємо на 16 рівних частин. Розкочуємо тісто дуже тонко, майже до прозорості. Потім викладаємо 1 ст. ложку начинки, загортаємо краї і згортаємо в трубочку, як млинець.

Оригінальні міні-пиріжки з тонкого тіста
Оригінальні міні-пиріжки з тонкого тіста

Пиріжки викласти на лист, застелений пергаментом. Змастити жовтком із молоком.

Оригінальні міні-пиріжки з тонкого тіста
Оригінальні міні-пиріжки з тонкого тіста

Відправляємо випікатися до духовки на 15-20 хвилин при температурі 180 градусів.

Оригінальні міні-пиріжки з тонкого тіста
Оригінальні міні-пиріжки з тонкого тіста

Міні-пиріжки з ніжного листкового тіста готові! Дуже-дуже смачні, хрусткі та ніжні.

Оригінальні міні-пиріжки з тонкого тіста
Оригінальні міні-пиріжки з тонкого тіста

Схожі статті

Такий Великодній смаколик точно здивує ваших гостей: святкові мафіни на сметані із солодкою глазур’ю

Відкрийте для себе секрет приготування незвичного смаколика на Великодній стіл. Запашні мафіни із солодкою глазур'ю стануть чудовою альтернативою паскам. Такий десерт сподобається всій родині.