Сьогодні багато господинь шукають цей рецепт ніжного та смачного яблучного пирога, який просто тане в роті. В інтернеті його часто називають “болгарським” або “німецьким”, але у нас він відомий, як пиріг “Три склянки”. Свою назву він отримав через те, що у процесі приготування використовують три склянки для чіткого розрахунку інгредієнтів. Потім їх використовуватимуть, щоб сформувати насипні “невидимі” коржі. Цей пиріг часто порівнюють з “Шарлоткою”, але він набагато смачніший і соковитіший. У ньому практично немає тіста, натомість начинки дуже багато!
Для насипного яблучного пирога “Три склянки” використовують дуже прості продукти:
- Кислі яблука -1 кг 400 г
- По одній склянці – муки, цукру та манки
- Ванільний цукор -1 ч.л.
- Сіль – щіпка
- Розпушувач – 2 ч.л.
- Вершкове масло – 100 г
Приготування:
Перш ніж розпочинати приготування яблучного пирога, підготуйте три однакові за розміром склянки. У першу насипте манку, другу цукор, а у третю борошно.
У глибокій мисці великого розміру змішайте сухі інгредієнтиі. Спочатку манку, слідом цукор, а потім муку, просіяну через сито. Додаємо 2 ч. л. розпушувача та ретельно перемішуємо. Можна використовувати віночок.
Беремо ще одну глибоку миску. У неї натиратимемо яблука. Найкраще вибирати сорти, в яких є невелика кислинка. Очищаємо яблука. Потім починаємо натирати з на великій тертці. У процесі можна збризкати їх лимонним соком. Досвідчені кулінари стверджують, що так яблука не потемніють.
Далі пересипаємо сухе тісто рівними порціями в чотири однакові склянки. Четверта склянка знадобиться для верхнього шару пирога.
Подрібнені яблука також ділимо на три порції.
Вибираємо відповідну форму. На дно кладемо лист пергаментного паперу, щоб він покривав бічні стінки.
Починаємо формувати пиріг:
- 1 шар – сухе тісто
- 2 шар – натерті яблука
Повторюємо доки не закінчаться інгредієнти. Зверху шар сухого тіста.
Коли пиріг повністю сформований, дістаємо з холодильника вершкове масло та натираємо його на великій тертці зверху.
У цей час розігріваємо духовку до 180 ° С. Випікаємо при цій температурі приблизно 55 хвилин.
Після пиріг можна красиво прикрасити. Наприклад, цукровою пудрою.