Рецепт просто пирогу до чаю
Для приготування візьміть інгредієнти:
- 4 жовтки
- 180 г вершкового масла
- 400 г борошна
- 150 г цукру
- 4 ст. л. сметани
- 10 г розпушувача
- 10 г ванільного цукру
Для начинки візьміть інгредієнти:
- 400 грамів варення смородини
- 4 білка
- 200 грамів цукру
У першу чергу потрібно приготувати тісто. Для цього у невелику ємність перекладіть жовтки, цукор, ванільний цукор та вершкове масло кімнатної температури. Його потрібно заздалегідь дістати з холодильнику. За допомогою міксера збивайте тісто протягом двох хвилин. Потім додайте 4 столові ложки сметани і ще раз збийте масу.
В отриману суміш додайте просіяне борошно і розпушувач. Замісіть м’яке та еластичне тісто. Але при цьому не вимішуйте його занадто довго, щоб не зіпсувати консистенцію.
Візьміть деко для випічки та застеліть його пергаментною бумагою. Зверху рівномірно по всій поверхні розподіліть тісто. Для більшої зручності, спочатку можна злегка розкачати його на робочій поверхні. Відправте тісто в холодильник на деякий час.
Тим часом приготуйте меренгу. Для цього візьміть суху ємність і додайте туди білки та трішки солі. Збийте за допомогою блендера до пишної піни. Потім поступово додайте цукор, продовжуючи збивати крем. В результаті у вас має вийте пишна і щільна меренга. Візьміть кондитерський мішок з насадкою і наповніть його кремом.
На охолоджене тісто викладіть улюблений джем, розподіляючи його по всій поверхні. Зверху видавіть меренгу, формуючи красиві зефірки.
Розігрійте духовку до 160 градусів і відправте випікати пиріг на 45 хвилин. При цьому слідкуйте за поверхнею свого пирога, вона має придбати золотистий колір. Це означає, що пиріг готовий і його можна діставати.
Потім дайте йому охолонути і подавайте до столу.
Смачного!