Такого ви ще не куштували: приготуйте трендовий м’ясний пиріг “Чизбургер” – ефектний смаколик, що вражає

Інгредієнти:

Для тіста:

• Вода чи молоко (38-40 градусів) – 200 мл
• Дріжджі сухі – 5 г
• Цукор – 2 ч. ложки
• Сіль – 1 ч. ложка
• Яйце – 1 шт.
• Олія – ​​40 г
• Борошно – 450-460 г + для розкочування тіста

Для начинки:

• Фарш яловичий – 600 г (у мене 550 г фаршу та 50 г сала)
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Огірки консервовані – 2-3 шт.
• Сир твердий – 4 скибочки (100 г)
• Кетчуп – 150 г
• Сіль – на свій смак
• Перець чорний мелений – на свій смак

Для змащування пирога:

• Жовток – 1 шт.
• Молоко – 1 ст. ложка

Для посипання пирога:

• Кунжут білий – 1 жменя

Приготування тіста:

1. Для тіста висипати дріжджі у теплу воду чи молоко.
2. Додати цукор і 4 ч. ложки борошна, перемішати. Залишити на 5-10 хвилин.
3. Якщо суміш спінилася, то можна продовжувати заміс тіста.
4. Додати в суміш сіль, добре перемішати.
5. Вилити суміш в миску з борошном.
6. Додати яйце (кімнатної температури) та рослинну олію.
7. Замісити тісто. Корегуйте консистенцію тіста, за потреби додаючи борошно.
8. Викласти тісто на стіл.
9. Додати трішки борошна і вимішувати протягом 4-5 хвилин.
10. Тісто сформувати в кульку, накрити плівкою і залишити у теплому місці на годину, воно повинно збільшитись в 2 рази.

Приготування начинки:

1. Обсмажити фарш протягом 10-15 хвилин.
2. Додати сіль та перець на свій смак.
3. Огірки нарізати кружальцями.
4. Цибулю очистити та мілко нарізати.
5. Натерти сир або нарізати тонкими скибочками.

Формування пирога:

1. Тісто розділити на дві частини: 2/3 та 1/3.
2. Поверхню столу добре присипати борошном.
3. Але занадто багато борошна не використовуйте, щоб тісто не було забитим.
4. Більшу частину тіста розкотити у велике коло, яке покриє дно та стінки роз’ємної форми для випічки діаметром 22 см.
5. Форму змастити олією, викласти пласт тіста.
6. На тісто викласти фарш, розрівняти рівномірним шаром.
7. Полити кетчупом та розрівняти.
8. Потім викласти шар цибулі та шар огірків.
9. Зверху викласти сир.
10. Найменшу частину тіста розкотити в коло діаметром форми і накрити начинку.
11. Добре защипнути краї, потім загорнути їх усередину форми.
12. Накрити пиріг рушником та дати йому підійти протягом 10-15 хвилин.

Завершальний етап:

1. Духовку увімкнути для розігріву до 180 градусів.
2. Верх пирога змастити жовтком із молоком і посипати кунжутом.
3. Випікати м’ясний пиріг “Чизбургер” 40 хвилин при температурі 180 градусів.
4. Якщо верх пирога зарум’янився дуже швидко, накрити форму фольгою і випікати.
5. Накрити пиріг рушником, дати охолонути та дістати із форми.
6. Розрізати пиріг на порційні шматочки та подати до столу. Смачного!

Також радимо вам переглянути наш відеорецепт лінивої лазаньї!