Інгредієнти:
- Невеликі сосиски – 12 шт.
- Сухі швидкодійні дріжджі – 7 г
- Цукор – 1 ст. л.
- Молоко – 230 мл
- Вершкове масло – 50 г
- Сіль – 1/4 ч.л.
- Борошно – 330 г
Приготування тіста:
- Дріжджі розводимо в теплому молоці (приблизно 42 градуси), додаємо цукор, перемішуємо і даємо постояти до появи бульбашок близько 10-15 хвилин.
- Борошно просіюємо із сіллю у велику миску.
- Вливаємо молочно-дріжджову суміш і розтоплене вершкове масло (воно не повинно бути гарячим, інакше дріжджі можуть загинути), замішуємо гладке не липке тісто.
- За необхідності додаємо ще борошна, але стежимо, щоб тісто не вийшло занадто крутим.
- Формуємо з тіста кулю, кладемо в змащену маслом миску, накриваємо і ставимо в тепле місце підходити приблизно на годину. За цей час тісто має збільшитися у півтора-два рази.
Формування булочок:
- Ділимо тісто на 12 частин, формуємо кульки.
- Кожну кульку розкочуємо в коло, в центр кладемо сосиску.
- Від сосиски до країв робимо розрізи.
- Загортаємо на сосиску верхню та нижню пару смужок.
- Потім по черзі накладаємо їх на сосиску, формуючи косу.
Завершальний етап:
- Кладемо сосиски на деко і залишаємо підходити – це займе 30-40 хвилин.
- Потім змащуємо збовтаним молоком із жовтком і ставимо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку.
- Випікаємо до готовності та рум’яної скоринки, близько 20-25 хвилин. Смачного!
Також радимо вам переглянути наш покроковий відеорецепт курячих стріпсів. Перевірений смаколик, що перевершить весь фастфуд легко відтворити вдома. Запевняємо, що навіть початківець зможе приготувати надзвичайно смачну курку в клярі із соусом тартар.
