Багатьом господиням, які люблять готувати смаколики, знайомий рецепт класичного бісквіта, однак ми підготували оригінальний і відмінний від усіх варіант. Шифоновий бісквіт робиться не просто з яєць, борошна та цукру. Будемо використовувати ще й рослинну олію.
Торт потішить вас своєю легкістю, ніжністю та соковитим смаком. Також з цих коржів можна зробити неймовірно смачні десерти, які сподобаються навіть найвибагливішим гурманам. Рецепт простий, зрозумілий, тому мерщій готувати.
Інгредієнти
- Яйця – 4 шт.
- Цукор – 155 г
- Борошно – 155 г
- Крохмаль кукурудзяний – 25 г
- Розпушувач – 7 г
- Кип’яток – 50 мл
- Рослинна олія – 40 мл
- Сіль – дрібка
Приготування
Для початку всі сухі інгредієнти з’єднуємо і добре перемішуємо.
Яйця відправляємо в окрему глибоку миску. Сюди ж додаємо сіль, цукор і збиваємо міксером на найбільшій швидкості протягом 7-10 хвилин. Важливо яйця збити до пишного світлого стану.
До отриманої маси в кілька етапів всипаємо сухі інгредієнти. Перемішуємо все рухами знизу вверх, перевертаючи силіконовою лопаткою.
Кип’ячену воду ставимо в мікрохвильовку. Доводимо до кипіння на найвищому режимі. Замість цього можна закип’ятити воду в чайнику.
В тісто вливаємо кип’яток, сюди ж додаємо рослинну олію і перемішуємо такими ж рухами, як вже це робили, до однорідного, але пишного стану.
Завчасно підготуйте форму, можна використати форму 20 см і розрізати бісквіт на 3-4 коржі. Сюди відправляємо тісто і відразу ставимо в розігріту духовку до 175 градусів. Випікаємо бісквіт до сухої зубочистки, орієнтовно 35 хвилин.
Дістаємо бісквіт, перевертаємо, даємо йому охолонути приблизно 10 хвилин. Потім прибираємо пергамент та фольгу і залишаємо на решітці до повного остигання.
Перед тим як розрізати його на коржі й робити торт, завертаємо бісквіт в харчову плівку і ставимо в холодильник мінімум на 2 години. Всім смачного!
