До чого ж смачно: знаменитий кекс “Столичний” – м’якенький, наче бавовна. Оригінальний рецепт по ГОСТу

Сьогодні ми поділимось з вами секретом приготування класичного кексу "Столичний". Смак цього десерту ні з чим не сплутати - пухке та повітряне тісто просто вражає

Інгредієнти:

  • Пшеничне борошно – 250 г
  • Вершкове масло – 170 г
  • Цукор – 170 г
  • Родзинки – 170 г
  • Яйця (першої категорії) – 3 шт.
  • Ванільний цукор – 1 чайн.л.
  • Розпушувач – 0.5 чайн.
  • Сіль (щіпка) – на свій смак

Підготовка:

  1. Підготуйте всі необхідні продукти для приготування кексу “Столичний”.
  2. Для приготування важливо, щоб всі інгредієнти були однакової, кімнатної температури. Яйця та вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника. Після цього яйця варто вимити із миючим засобом під холодною проточною водою.
  3. Родзинки повинні бути без кісточок. Занурте всі родзинки у теплу воду та вимийте від зайвого бруду.
Рецепт кексу Столичний - вся родина буде в захваті
Рецепт кексу Столичний – вся родина буде в захваті

Приготування:

  1. До розм’якшеного вершкового масла всипте звичайний цукор та ванільний. Міксером збийте інгредієнти між собою до пишної маси.
  2. В процесі збивання, вбивайте в масу яйця. Після додавання кожного з них, добре збивайте. Після цього повинна вийти однорідна рідка консистенція.
  3. Сюди ж додайте родзинки. Добре перемішайте ложкою, щоб родзинки рівномірно розподілилися по всьому тісту.
  4. В цю ж миску просійте сухі інгредієнти. Борошна може знадобитися трохи менше або більше.
  5. На низьких обертах збийте всі інгредієнти до однорідності тіста.

Випікання кексу:

  1. Підготуйте силіконову форму для випікання кексу. Якщо ваша форма з іншого матеріалу, то змастіть її вершковим маслом чи олією.
  2. Викладіть у форму тісто та рівномірно розподіліть лопаткою по всій поверхні. Обов’язково зробіть мокрою лопаткою борозну посередині. Це потрібно для того, щоб в процесі випікання кекс луснув рівно по лінії.
  3. Випікайте кекс в заздалегідь розігрітій до 170 ° С духовці, протягом приблизно півтори години. При випіканні орієнтуйтесь на потужність власної духовки та перевіряйте готовність кексу за допомогою дерев’яної шпажки.
  4. Гарячий кекс одразу не діставайте з форми, дайте йому охолонути при кімнатній температурі. Після цього дістаньте і посипте цукровою пудрою. Смачного!

Також радимо вам переглянути наш відеорецепт лінивого торта “Наполеон”

Схожі статті

Такий Великодній смаколик точно здивує ваших гостей: святкові мафіни на сметані із солодкою глазур’ю

Відкрийте для себе секрет приготування незвичного смаколика на Великодній стіл. Запашні мафіни із солодкою глазур'ю стануть чудовою альтернативою паскам. Такий десерт сподобається всій родині.

Інтернаціональний пиріг родом з Франції, який успішно готують українки: оригінальна шарлотка має бути така

Сьогодні можна знайти мільйон рецептів Шарлотки. Кожна господиня намагалася додати чогось свого та вдосконалити процес до ідеалу. Українки впоралися з цим найкраще.

Пряний морквяний кекс з горіхами, родзинками та лимонною глазур’ю: таку смакоту навіть бабуся не готувала

Обов'язково спробуйте приготувати цей неймовірний марканий кекс, який має неймовірний пряний аромат, а також начинку з горіхів. Вам обов'язково сподобається.

Домашні – найсмачніші: пишні ватрушки з сиром та ідеальним доповненням, які обожнюють всі дітлахи

Ватрушки — це неймовірна випічка, яка прекрасна знайома нам з дитинства. Такі ласощі можна було придбати в будь-який їдальні, пекарні, або спробувати у бабусі в гостях.

Часто купую по 1 лимону і за пів години готую смачний пиріг “Лимонник” – швидко та без зайвих клопотів

Бажаєте приготувати смачний та швидкий десерт для вечірніх посиденьок за чашкою кави чи чаю? Пропонуємо до вашої уваги пиріг "Лимонник", що не потребує багато часу та сил.