Швидке тісто. Рецепт 1
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 500 г + 60 г (для опари)
- Сухі дріжджі – 10 г
- Цукор – 35 г
- Вода (тепла) – 300 мл
- Рослинна олія – 60 мл
- Сіль – 1 ч.л
Приготування:
- Заздалегідь просійте все борошно.
- В глибоку миску всипте 60 грамів борошна для опари, сюди ж відправте дріжджі та всипте цукор. Добре перемішайте сухі інгредієнти між собою.
- До сухих інгредієнтив поступово влийте воду і ретельно перемішайте масу. Після цього накрийте опару рушником і відправте в тепле місце на 10-15 хвилин. За цей час суміш збільшиться в об’ємі. Влийте олію та додайте сіль, після цього обережно перемішайте всі інгредієнти між собою.
- Почніть поступово всипати борошно в рідку суміш. Замішуйте тісто спочатку в мисці (за домогою ложки, а потім руками).
- Робочу поверхню присипте борошном та викладіть тісто на стіл. Продовжуйте замішувати тісто. Вимішуйте, поки воно не почне відлипати від рук та столу.
- Миску змастіть олією та викладіть в неї тісто. Знову накрийте рушником і відправте в тепле місце на 15-20 хвилин.
- Швидке дріжджове тісто готове – працювати з ним обне задоволення. Викладіть його на стіл і почніть готувати пиріжки. Смачного!
Швидке тісто. Рецепт 2
Інгредієнти:
• Молоко – 500 мл
• Борошно пшеничне (приблизно 5 склянок) – 700 г
• Цукор – 2 стол. л
• Сіль – 0,5 чайн. л
• Соняшникова олія – 2 стол.
• Сухі дріжджі – 11 г
Приготування:
- Висипаю в миску 4 склянки борошна та дріжджі.
- Потім поступово наливаю тепле молоко, додаю цукор, сіль та олію. Усі інгредієнти перемішую.
- Потім поступово додаю ще склянку борошна. Борошна може знадобитися трохи менше або більше, дивіться по консистенції, воно не повинно бути надто крутим.
- Тісто викладаю в целофановий пакет і забираю в холодильник.
- Готувати можна вже за 2 години. Але якщо тісто лежатиме в холодильнику довше – з ним нічого не станеться.