Інгредієнти
Для тіста
- 500 грамів борошна;
- 1 яйце;
- 150-200 мілілітрів теплої води;
- 2 чайні ложки солі;
- 200 грамів вершкового масла або маргарину (для змащування).
Для начинки
- 500 грамів грибів;
- 1 велика цибулина;
- 1 середня картопля;
- Зелень, сіль, перець на свій смак.
Інструкції з приготування
Нарізаємо гриби та цибулю. Гриби можна використовувати будь-які – гливи, печериці, лисички або білі, обирайте те, що вам до смаку. Обсмажуємо цибулю на сковорідці до золотистого кольору, додаємо гриби та смажимо до готовності. Залишаємо охолонути.
Картоплю чистимо та нарізаємо дрібною соломкою. Зелень подрібнюємо. Додаємо компоненти до начинки. Солимо, перчимо та все ретельно перемішуємо.
В глибоку миску просіюємо борошно. Вбиваємо яйце. В теплій воді розчиняємо сіль. Поступово вливаємо воду до борошна та замішуємо тісто. Накриваємо його кришкою та залишаємо відпочити на пів години.
Розкачуємо тісто у тоненький пласт. Змащуємо його розтопленим вершковим маслом або маргарином. Згортаємо тісто у рулет. Загортаємо його у харчову плівку та відправляємо до холодильника мінімум на 40 хвилин.
Готове тісто витягаємо з холодильника та розрізаємо на шматки у 5-6 сантиметрів. Кожен шматочок розкачуємо у коло. Викладаємо у цент начинку та робимо трикутник, защіплюючи краї. Викладаємо самсу на застелене пергаментом деко швом донизу. Змащуємо вироби яєчним жовтком, а зверху присипаємо кунжутом. Випікаємо при температурі 180 градусів, приблизно 30 хвилин. Орієнтуйтеся на свою духовку. Смачного!
