А ви пам’ятаєте їхній смак? Ті самі булочки по 9 копійок: з цим інгредієнтом тісто виходить дуже пухнастим

Сьогодні ми поділимось з вами секретом приготування солодких здобних булочок, що неодмінно потішать і дорослих, і малих. За цим рецептом тісто виходить пухким та ніжним!

Запах свіжих булочок та їхній солоденький смак – найкращий спосіб розпочати день. Потіште себе запашною домашньою випічкою та відчуйте ніжність у кожному шматочку. Вона подарує чудовий настрій і задоволення на цілий день.

Інгредієнти:

  • Молоко тепле – 150 мл
  • Вода – 100 мл
  • Яєчний білок – 1 шт.
  • Масло вершкове (розм’якшене) – 40 г
  • Дріжджі сухі – 7 г
  • Борошно пшеничне – приблизно 500 г (+ для роботи з тістом)
  • Цукор – 70 г
  • Сіль – 1 ч. ложка
  • Ванільний цукор – 1 ч. ложка

Для змащування булочок:

  • Жовток – 1 шт.

Для цукрового сиропу:

  • Цукор – 2 ст. ложки
  • Вода – 1 ст. ложка

Приготування тіста:

  1. Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування здобних булочок.
  2. У глибоку місткість влийте підігріте молоко і теплу воду. Сюди ж всипте дріжджі та цукор.
  3. Яєчний білок відділіть від жовтка (жовток нам знадобиться пізніше). Додайте білок в миску до інших інгредієнтів, сюди ж всипте ванільний цукор. Всі інгредієнти ретельно перемішайте між собою.
  4. Просійте борошно і також поступово додайте в миску.
  5. Всипте сіль та знову ретельно перемішайте.
  6. Розм’якшене вершкове масло також додайте в миску і замісіть тісто спочатку ложкою, а потім руками. Добре вимішуйте тісто протягом кількох хвилин.
  7. Після цього миску з готовим тістом накрийте рушником чи харчовою плівкою і залиште в теплому місці на півтори години.
Рецепт тіста на пиріжки та булочки: виходить пухким і ніжним
Рецепт тіста на пиріжки та булочки: виходить пухким і ніжним

Формування булочок:

  1. Присипте робочу поверхню борошном.
  2. Обімніть тісто, що збільшилось в об’ємі та розділіть на кілька невеликих за розміром шматочків. З цих шматочків сформуйте кульки. Хнову накрийте рушником чи харчовою плівкою та залиште постояти ще протягом 10 хвилин.
  3. Кожну кульку тіста розпластайте в коржик і змастіть розм’якшеним маслом.
  4. Кожен коржик загорніть в рулет та переплетіть рулетики між собою.
  5. Форму для випікання змастіть рослинною олією, також можна застелити пергаментним папером.
  6. Викладіть рулетики у форму на відстані один від одного.
  7. Знову накрийте рушником і залиште ще на пів години.
  8. Перед початком випікання змастіть булочки яєчним живтком, що залишився.
  9. Випікайте смаколик в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці протягом 25-30 хвилин. В процесі випікання повинна з’явитись золотиста скоринка.

Приготування цукрового сиропу:

  1. У сотейник всипте цукор та влийте воду, розмішайте. Поставте сотейник на середній вогонь і доведіть масу до кипіння. Після цього зніміть з вогню.
  2. Готові булочки дістаньте з духовки та поки вони ще гарячі, змастіть підготованим сиропом. Смачного!

Схожі статті

Такий Великодній смаколик точно здивує ваших гостей: святкові мафіни на сметані із солодкою глазур’ю

Відкрийте для себе секрет приготування незвичного смаколика на Великодній стіл. Запашні мафіни із солодкою глазур'ю стануть чудовою альтернативою паскам. Такий десерт сподобається всій родині.

Інтернаціональний пиріг родом з Франції, який успішно готують українки: оригінальна шарлотка має бути така

Сьогодні можна знайти мільйон рецептів Шарлотки. Кожна господиня намагалася додати чогось свого та вдосконалити процес до ідеалу. Українки впоралися з цим найкраще.

Пряний морквяний кекс з горіхами, родзинками та лимонною глазур’ю: таку смакоту навіть бабуся не готувала

Обов'язково спробуйте приготувати цей неймовірний марканий кекс, який має неймовірний пряний аромат, а також начинку з горіхів. Вам обов'язково сподобається.

Домашні – найсмачніші: пишні ватрушки з сиром та ідеальним доповненням, які обожнюють всі дітлахи

Ватрушки — це неймовірна випічка, яка прекрасна знайома нам з дитинства. Такі ласощі можна було придбати в будь-який їдальні, пекарні, або спробувати у бабусі в гостях.

Часто купую по 1 лимону і за пів години готую смачний пиріг “Лимонник” – швидко та без зайвих клопотів

Бажаєте приготувати смачний та швидкий десерт для вечірніх посиденьок за чашкою кави чи чаю? Пропонуємо до вашої уваги пиріг "Лимонник", що не потребує багато часу та сил.