Як приготувати апельсиновий кекс з натуральним соком: цей рецепт можна взяти навіть як основу на паску

Сьогодні ми поділимось з вами секретом приготування ніжного кексу на основі натурального апельсинового фрешу. Смак та аромат цієї домашньої випічки аніскілечки не поступається десертам з кав'ярні.

Інгредієнти:

  • Яйце – 4 штуки
  • Сіль – 1 дрібка
  • Цукор – 200 грамів
  • Ванілін – 1 грам
  • Апельсин – 2 штуки (цедра та 150 мл. соку)
  • Рослинна олія – 100 мілілітрів
  • Борошно – 300 грамів
  • Розпушувач тіста – 10 грамів

Приготування:

  1. Заздалегідь підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування запашного апельсинового кексу.
  2. Апельсини ретельно промийте під проточною водою. З апельсинів зніміть цедру за допомогою мілкої тертки, також вичавіть сік (нам знадобиться приблизно 150 мл). Небагато цедри можна залишити для прикраси майбутнього кексу.

    Секрет приготування кексу на основі натурального апельсинового соку
    Секрет приготування кексу на основі натурального апельсинового соку
  3. Яєчні жовтки відділіть від білків. Білки відправте в глибоку мисочку, додайте щіпку солі та збийте за допомогою вінчика або міксера, до появи білої піни. Після цього додайте 1 столову ложку цукру (від загальної кількості) і збийте все ще раз до стійких піків.
  4. Жовтки ж викладіть в іншу глибоку місткість та збийте з цукром і ваніліном, що залишився. Сюди ж додайте заздалегідь підготовану цедру та 75 мілілітрів соку (від загальної кількості). Ретельно перемішайте. Додайте 150 г просіяного борошна і розпушувач тіста. Збийте всі інгредієнти між собою та додайте 50 мілілітрів олії. Знову все збийте, додайте решту соку, що залишився і олію, що залишилася. Перемішайте і додайте залишки борошна.
  5. Збийте тісто до однорідності та в два етапи додайте в масу збиті білки. Перемішуйте тісто за допомогою лопатки акуратними рухами зверху донизу, щоб пишна маса не втратила свій об’єм.
  6. Форму для запікання змастіть олією, дно та боки присипте борошном або манною крупою та вилийте тісто.
  7. Випікайте кекс в духовці за температури 180 градусів протягом 40 хвилин (однак орієнтуйтесь на власну духовку).
  8. Кекс на апельсиновому соку готовий. Дайте йому охолонути, а потім посипте цукровою пудрою або полийте глазур’ю. Смачного!

Схожі статті

При випіканні тісто перетворюється на крем. Яблучний пиріг “Невидимка”: дуже багато начинки

Пиріг "Невидимка" — особливий десерт, в основі якого знаходиться ніжне тісто. Під час випікання воно перетворюється ніби у найніжніший крем. Рецепт смаколику читайте нижче.

Пухкий бісквіт, який зробить святковим будь-який день: порадуйте себе і близьких після роботи

Цей бісквіт стане справжньою зіркою навіть у звичайний день. Аромат, легкість, повітряність — все це зробить вашу кухню місцем, де завжди пануватиме свято!

Домашні тортики будуть пишнішими і смачнішими: додайте в тісто 1 “секретний” інгредієнт

Додаючи правильні інгредієнти і слідуючи за технікою приготування, ви зможете досягти чудового результату — легких і смачних домашніх тортів, які здивують не лише вашу родину, але й гостей.

Схаменіться, бо ваше тісто не підніметься: 1 інгредієнт, який вирішує все – не можна додавати

Всі господині хоч раз зіштовхувались із проблемою у приготуванні домашньої випічки, коли не піднімалось тісто - чому так ставалося і який інгредієнт не можна додавати, щоб цього уникнути?

Головний секрет пиріжків “як пух”: ось в якій послідовності додають інгредієнти в тісто

Смачні та пишні пиріжки — це чудовий варіант частування. Розповідаємо, в якій послідовності потрібно додавати інгредієнти до тіста на пиріжки, щоб вони вийшли ідеальними.

Зіпсують будь-яку випічку: 4 найпоширеніших помилок у приготуванні печива – роблять всі

Ці помилки при випіканні домашнього печива роблять досвідчені кулінари і навіть деякі учасники "МастерШеф". Експерти назвали 4 найпоширеніші.