Обов’язково спробуйте приготувати цю випічку, і ви ні за що не пожалкуєте.
Інгредієнти
- 220 мл молока 3,2%
- 20 г пресованих дріжджів
- 1 ст.л. цукру
- 1 яйце
- 80 г цукру
- 10 г ванільного цукру
- дрібка солі
- 450-480 г борошна
- 70 г вершкового масла 82%
- 250 г кисломолочного сиру
- 3 ст.л. цукру для начинки
- 10 г ванільного цукру для начинки
- 1 яйце для начинки
- 100 г смородини
- 1 ч.л. кукурудзяного крохмалю
Як приготувати смачні ватрушки
Для початку необхідно додати у ледве тепле молоко дріжджі. Добре перемішати до повного розчинення. Також внести цукор і за бажанням олію. Так дріжджами буде, чим поживитися.
Добре перемішуємо і накриваємо ємність. Залишаємо приблизно на 10 хвилин. Температура в приміщенні має бути близько 20 градусів для того, щоб опара піднялася.
Після цього дістаємо опару, вносимо сіль, ще цукор, куряче яйце, добре перемішуємо, додаємо просіяне борошно. Добре вимішуємо тісто, поки не отримаємо еластичну масу.
Залишаємо тісто на декілька годин. Щоб йому було легше підніматися змажте бортики ємності олією.
Тим часом займемося начинкою. Кисломолочний сир добре розминаємо до отримання однорідної маси. Вносимо цукор, ванільний цукор яйце.
Для конфітюру смородину с крохмалем проварюємо з цукром. Його кількість ви регулює та самостійно, але чим більше буде цукру, тим міцніше буде маса потім.
Дістаємо тісто, ділимо на багато рівних частин, робимо кульки, придавлюємо їх і робимо заглиблення всередині. У нього викладаємо начинку. Духовку ставимо розігріватися і відправляємо ватрушки випікатися при температурі 200.
Тим часом ми робимо штрейзельну крихту. Для цього змішуємо 3 ст.л. цукру, 3 ст.л. борошна, 30 г вершкового масла.
Коли ватрушки будуть готові, дістаємо їх викладаємо на них конфітюр та крихту. Подавати у гарячому чи холодному вигляді з чаєм та іншими напоями.
