Інтернаціональний пиріг родом з Франції, який успішно готують українки: оригінальна шарлотка має бути така

Сьогодні можна знайти мільйон рецептів Шарлотки. Кожна господиня намагалася додати чогось свого та вдосконалити процес до ідеалу. Українки впоралися з цим найкраще.

Шарлотку по праву називають міжнародним пирогом, хоча родом вона з Франції. Її готують у багатьох країнах, і кожна господиня намагалася вдосконалити рецепт. Хтось додавав мед, хтось родзинки, але найсмачніше придумали українки – нічого зайвого, всі інгредієнти прості. Готується швидко, а смак божественний. Шарлотка по-українськи з ніжним бісквітом та ароматними яблуками та з молоком – просто смакота!

Інтернаціональний пиріг родом з Франції: як українки удосконалили шарлотку
Інтернаціональний пиріг родом з Франції: як українки удосконалили шарлотку

Інгредієнти:

  • Яблука – 3 великі або 6 маленьких
  • Яйця великі – 3 шт.
  • Цукор – 200 г
  • Ванільний цукор – 10 г
  • Сіль – щіпка
  • Борошно – 160 г
  • Розпушувач – 0,5 ч.л.

Приготування:

Головне у приготуванні Шарлотки по-українськи – це м’який повітряний бісквіт із скоринкою та правильний сорт яблук, які не будуть “пластмасовими”, а мають яскраво виражений смак та  аромат.

Для ідеального бісквіту в миску вбиваємо 3 великі яйця. Додаємо щіпку солі і починаємо збивати за допомогою звичайного міксера. Потім додаємо 200 г цукру та 10 г ванільного цукру. Продовжуємо збивати до утворення густої пишної світлої ваги. Це триватиме приблизно 8 хвилин.

Заздалегідь прогріваємо духовку до 180 °C.

Зверніть увагу, що яйця з цукром повинні бути добре збиті, тоді бісквіт буде пишним та високим. Далі додаємо борошно. Для підстрахування можна додати ще 0,5 ч. ложки розпушувача. Все перемішуємо не вимикаючи міксер, щоб зберегти легкість тесту.

6 маленьких яблук або 3 великі яблука очищаємо від шкірки та дрібно нарізаємо на кубики або тонкими слайсами.

Інтернаціональний пиріг родом з Франції: як українки удосконалили шарлотку
Інтернаціональний пиріг родом з Франції: як українки удосконалили шарлотку

Форму для випікання змащуємо вершковим маслом і зверху посипаємо борошном. Щоб після випікання пиріг можна було легко дістати, викладаємо пергамент навхрест.

Спочатку у форму викладаємо яблука, а потім заливаємо їх тістом. Щоб тісто дійшло до дна, слід ударити формою об стіл кілька разів.

Інтернаціональний пиріг родом з Франції: як українки удосконалили шарлотку
Інтернаціональний пиріг родом з Франції: як українки удосконалили шарлотку

Випікати 35-45 хвилин|мінути| при 180 °C. Перевірити готовність Шарлотки можна за допомогою дерев’яної шпажки. Якщо вона суха, то пиріг готовий.

Під час подачі українки посипають Шарлотку цукровою пудрою.

Інтернаціональний пиріг родом з Франції: як українки удосконалили шарлотку
Інтернаціональний пиріг родом з Франції: як українки удосконалили шарлотку

Схожі статті

При випіканні тісто перетворюється на крем. Яблучний пиріг “Невидимка”: дуже багато начинки

Пиріг "Невидимка" — особливий десерт, в основі якого знаходиться ніжне тісто. Під час випікання воно перетворюється ніби у найніжніший крем. Рецепт смаколику читайте нижче.

Пухкий бісквіт, який зробить святковим будь-який день: порадуйте себе і близьких після роботи

Цей бісквіт стане справжньою зіркою навіть у звичайний день. Аромат, легкість, повітряність — все це зробить вашу кухню місцем, де завжди пануватиме свято!

Домашні тортики будуть пишнішими і смачнішими: додайте в тісто 1 “секретний” інгредієнт

Додаючи правильні інгредієнти і слідуючи за технікою приготування, ви зможете досягти чудового результату — легких і смачних домашніх тортів, які здивують не лише вашу родину, але й гостей.

Схаменіться, бо ваше тісто не підніметься: 1 інгредієнт, який вирішує все – не можна додавати

Всі господині хоч раз зіштовхувались із проблемою у приготуванні домашньої випічки, коли не піднімалось тісто - чому так ставалося і який інгредієнт не можна додавати, щоб цього уникнути?

Головний секрет пиріжків “як пух”: ось в якій послідовності додають інгредієнти в тісто

Смачні та пишні пиріжки — це чудовий варіант частування. Розповідаємо, в якій послідовності потрібно додавати інгредієнти до тіста на пиріжки, щоб вони вийшли ідеальними.

Зіпсують будь-яку випічку: 4 найпоширеніших помилок у приготуванні печива – роблять всі

Ці помилки при випіканні домашнього печива роблять досвідчені кулінари і навіть деякі учасники "МастерШеф". Експерти назвали 4 найпоширеніші.