Консервований зелений горошок часто використовується у приготуванні різних страв, зокрема улюбленого новорічного салату “Олів’є”. Як правило, рідину зливають у раковину. Але чи знали ви, що разом з нею ви втрачаєте низку цінних речовин, які дуже корисні для людського організму.
Що ж такого міститься в рідині від зеленого горошку і чому експерти з харчування не рекомендують її зливати?
Як з’ясувалося, близько 20-30% вітамінів та мінералів під час консервації горошку переходить у рідину і коли ви її зливаєте, то позбавляєте себе частини корисних речовин. За оцінками експертів, ви позбавляєте себе вітамінів групи В, вітаміну С, магнію та калію, які переходять у рідину під час термічної обробки продукту.
Куди можна використовувати рідину від зеленого консервованого горошку?
Крім салатів, її рекомендують додавати в супи та різні заправки та соуси, адже вона може надати страві насиченого смаку. Обов’язково спробуйте наступного разу і смак вас приємно здивує.
Щоправда, перш ніж це зробити, експерти радять уважно прочитати склад інгредієнтів на упаковці. Якщо там окрім зеленого горошку міститься наявність консервантів та штучних добавок, тоді рідину краще не використовувати. Требе вибрати консерви повністю з натуральним складом. Це має бути лише зелений горошок, вода і сіль, тоді рідину можна використовувати не лише у приготуванні страв, але й вживати окремо.
Крім кулінарії, рідину від зеленого горошку можна брати як основу для виготовлення різних домашніх косметичних засобів. Наприклад, для поживних масок для обличчя.